哎呀，巴西这的切叶蚁可是了不得。到了每年的三月，巴西伯南布哥州的阿格雷斯特地区，简直就是切叶蚁的世界。不知道谁先发现的，这个时间一到，那些蚂蚁就会突然从草丛里飞出来，成群结队地找新家。当地老百姓管这叫“塔纳朱拉雨”，因为就那么短短两周的时间能看到，错过了就得再等一年。这个时候，蚁农们可是半夜都不睡的，赶紧去把这些刚落下的雌蚁给收进竹篓。在阿尔蒂尼奥小镇，一公斤这种蚂蚁能卖250到300雷亚尔呢，换成人民币差不多200到250块。比咱们平时买的牛肉贵多了，酒吧老板吉瓦尼尔森·达席尔瓦都笑称：“现在谁抓得多谁先富。” 到了3月份的时候，大家会把这些蚂蚁做成各种美食来吃。像阿尔蒂尼奥酒吧就做了不少花样。传统吃法就是把活的蚂蚁洗干净裹上面粉，放到热油里炸到金黄色，再撒点木薯粉吃。外酥里嫩的，带着股淡淡的酸味，挺好吃的。今年他们还创新了呢，做了蚂蚁汉堡、披萨还有罐头。 汉堡是把碎的蚂蚁混进牛排末、洋葱末里做成肉饼煎熟了吃。披萨是在饼底铺上一层蚁酱再烤一下。大家都特别喜欢点汉堡吃呢。还有那种一升装的罐头，里面装的是去了翅膀的雌蚁，平时放家里想吃就可以炸来吃或者拌沙拉。店主说他们家最火的就是汉堡区了。 说到为什么叫“黄金雨”，其实是因为这种蚂蚁营养挺丰富的。联合国粮农组织把昆虫列为未来的食物来源之一嘛。伯南布哥州的营养师纳蒂亚妮·马加良斯算了一下：每100克这种蚂蚁大概有430到480千卡的能量呢，蛋白质含量也很高有35到42克。 不过这东西虽然好吃也有风险啊。有些人对甲壳类过敏的话最好别吃这个东西，因为它的蛋白质和虾蟹有点像。第一次尝试的时候最好少蘸点酱试试，观察半小时看看有没有反应再吃吧。 至于为什么只有三月份才有呢？巴西生物学家亚历山大·努内斯说了：这时候雌蚁要出来找雄蚁结婚交配啊。一到这个时候它们就会离巢飞起来去找雄蚁“西比托”。等落地后它们就会脱了翅膀、挖洞、产卵。这个过程也是大自然安排好的时间点呢。 虽然三月末这最后一只蚂蚁钻进新巢后就结束了这场盛宴了，但大家都把这段时间变成了长久的记忆啊。有人把罐头囤起来了、有人学做汉堡还有人用镜头记录下这一幕呢。短暂而盛大的饕餮之后留下的不仅仅是满足感还有对下一次相遇的期待呢。