说到安徽六安那片深山中，有个叫吉老爹的人，在大别山云雾缭绕的地方，给自己泡了杯茶。那茶香顺着风钻到了他的鼻子里。老匠人把吉老爹领进了一家茶坊，炭火在烧，茶香在飘，一老一少坐在一起聊起了故事，就从一片“瓜子”说起。老匠人讲起了唐代陆羽的《茶经》，里面写着“六安茶”，明清时变成了皇宫里喝的贡茶。2008年，六安瓜片制作的手艺被列入了国家级非遗名录；2022年，它又成了人类非遗，从深山里走向了世界。老匠人压低声音说：“这六安瓜片可是全世界唯一的一种绿茶，它不要芽也不要梗，只取中间那个壮实的单片叶子。”采茶叶得选谷雨前后的晴天，只留最成熟的叶子，把芽梗都剔干净。制作过程全靠手工：采摘、生锅、熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火、拣剔。最累人的是“拉老火”，两人抬着筛子在炭火上反复烤七八十次，直到叶子起了白霜。吉老爹端起泡好的茶喝了一口：汤色清亮，栗香扑鼻，入口鲜爽，回味绵长。他笑着说：“李白当年看敬亭山看不够，现在这敬亭山也在杯里点头呢。”老匠人把筛好的茶装进袋子递给吉老爹：“不偷工不减料，用慢功夫守住真味道。”吉老爹走出茶坊时山风带着湿气吹过来，他回头看了看那间古朴的茶坊，随口念了几句自己写的诗：“云雾深山出翠芽，单片成茶世无夸。千年匠心守真味，一杯清香满人家。”那是一片小小的瓜片在提醒我们：最珍贵的非遗就在每一次端起茶杯认真品味的时候。