就在这个夜晚，大排档的灯光亮起来了，桌上摆满了红彤彤的小龙虾，香味四溢，让人忍不住想舔手指回味。大家举杯畅饮的时候，一位20多岁的女孩却因为这顿午餐住进了江苏省中西医结合医院皮肤科。医生给她诊断时说，她中午一口气吃了一斤小龙虾，不到半个小时，全身就布满了荨麻疹。医生解释说，小龙虾这种食材让变应原刺激了她的机体，引发了Ⅰ型超敏反应，释放了组胺和5-羟色胺等生物活性物质，这才导致剧烈过敏。其实身体早就给出了信号：比如皮肤出现红斑、痒疹和风团；还有可能出现恶心、呕吐、腹痛等症状；还有的人可能会感到唇舌麻木、咽喉瘙痒。所以医生建议：如果您有过敏体质、肝炎、高血脂、肾脏病、痛风等情况的话，最好就把筷子放下吧。还有糖尿病患者、甲亢患者、便秘者和咽喉炎口腔溃疡的人群也要注意。如果您只是出现局部红斑，可以口服氯雷他定或者盐酸西替利嗪；但是如果皮疹泛发、呼吸费力或者伴有呕吐的话，就必须立即去医院就诊了。此外医生还给大家提供了安全吃虾的步骤：首先要选购活虾和清水养殖的小龙虾；其次要仔细清洗干净，用小刷子把腹部的泥沙刷掉，再用白醋和食盐溶液浸泡15分钟；然后要烹饪到100℃持续20分钟以上；最后记得去头摘内脏只留下尾部虾肉。一顿夜宵的快乐不应该以急诊室的灯光为代价。记住：过敏体质要先查过敏原；活虾要清水反复洗；高温煮熟再入口；出现皮疹立即停食就医。把握住这四条原则，小龙虾才能真正成为夏日快乐水。