随着生活水平提升和食品工业发展，添加糖摄入已成为影响现代人健康的突出问题；添加糖是指食品加工过程中人为加入的糖类，主要包括单糖和双糖，常见有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常食用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等多属蔗糖，都是需要重点控制的添加糖来源。 从健康标准看，世界卫生组织建议健康成年人每日添加糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。按该建议，普通健康人群每天添加糖不宜超过50克；若能深入控制在25克以内，更有助于降低肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病风险。但现实中，不少人的实际摄入远超这一水平，其中含糖饮料是主要来源之一。 含糖饮料已成为添加糖摄入的重要途径。市场上常见的果汁饮料、碳酸饮料等，每100毫升平均约含7克添加糖，一瓶500毫升饮料可能含糖35克，接近甚至超过全天建议摄入量。长期过量饮用，会加剧血糖波动，增加胰岛素分泌负担，进而诱发代谢紊乱。 除饮料外，日常食品中的“隐性添加糖”同样值得警惕。饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等为迎合口味在加工中常加入较多糖分，且因口感强、易入口，容易不知不觉摄入过量。同时，餐饮中的部分菜肴如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等，也可能因用糖较多成为添加糖的隐性来源。 为更好控制添加糖摄入，专家提出了较为系统的控糖建议。首先，减少或尽量不喝含糖饮料，用白开水、淡茶水等无糖饮品替代。其次，降低高糖食品的摄入频次，逐步让味蕾适应“少甜”。第三，家庭烹饪主动减糖，可通过食材搭配和烹饪方式调整风味。第四，外出就餐时有意识减少高糖菜肴的选择，确需食用也要注意控制分量。 食物选择上，可优先选择升糖指数较低的食物。全谷物如小麦、燕麦、玉米等，以及新鲜蔬菜和低糖水果，富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升、维持血糖稳定。同时，保持规律进食，做到定时定量，有利于稳定胰岛素分泌，减少血糖波动。 购物时读懂标签也是控糖的重要环节。消费者应养成查看营养成分表的习惯，重点关注糖含量，优先选择低糖或无糖替代产品，从源头减少添加糖摄入。
从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得科学”，国人饮食观念正在发生变化。控糖既是个人健康管理的重要内容，也与慢性病防控密切有关。要减少添加糖带来的健康风险，既需要个人在日常饮食中做出更理性的选择，也离不开政策引导与行业协同，通过更清晰的标识、更合理的配方和更健康的供给，共同把好饮食健康的第一道关口。