2次，华中科技大学同济医学院附属同济医院。中国老年人对健康饮食的关注正在上升。“清淡饮食”被广泛认为是保持健康的最佳方式，但这种观点存在误区。许多老年人把它理解为不吃肉，只吃蔬菜，甚至排斥调料。事实上，适度的油、盐、糖是必要的营养。老年人每天需要25至30克油，5克以下盐和25克以下糖。通过葱、姜、蒜、醋等天然调料，可以降低盐的摄入量。在膳食中包含肉、蛋、奶等动物性食物也是很重要的。蛋白质、维生素B12、铁和钙等营养在植物中含量有限，长期纯素饮食可能导致肌肉流失、贫血和骨质疏松。专家建议每日蛋白质摄入量应根据体重来计算，一般是每公斤体重1至1.2克。 粗粮、蔬菜和水果也是重要的饮食组成部分。全谷物应占主食的三分之一，每天蔬菜摄入应达到300至500克，其中深色蔬菜占一半。水果每天200至350克即可。对于咀嚼能力较弱的老年人，可以通过制作肉丸、菜泥等方式保证营养摄入。社会各界应该加强对老年人的营养科普工作，传递权威的健康信息。帮助老年人制定个性化饮食方案是提升生活质量的关键一步。让科学之光照亮晚年餐桌，以均衡营养护航健康晚年正是践行“健康中国”战略的体现。