虽然牛肉丸这种汕头的金字招牌产业发展迅速，市场前景大好，但摆在面前的是部分企业规模小、品牌弱、产品同质化严重的现状。这就好比煮一锅牛肉丸汤，用料不足或不新鲜就很难熬出鲜味，怎么让大家的生意都红火起来呢？汕头这次给出了答案。3月20日，全市的牛肉丸企业代表都聚在了一起，随着一个新工业园的启动，这个产业迎来了大变革的节点。这个园区总投资超过12亿元，占地212亩，功能涵盖了生产、研发、物流和直播，给大家搭建了一个完整的生态圈。为了让这份美味更“正宗”，2024年实施的《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》定下了铁规矩：牛肉或牛肉加牛筋的含量必须大于90%，绝对不能有别的动物肉掺杂进来。为了守住这份标准，如何让大伙儿都把这根弦绷紧就成了关键。 汕头牛肉丸产业联合会会长陈建霖信心满满，他说有了这个平台支撑，就能把上下游的企业拢到一起抱团发展。这个产业园在汕头市濠江区的核心地段，总建筑面积超过36万平方米，建成后能给5000个人提供工作岗位，一年能赚50亿元。园区里的厂房是可以根据需求定制的，还配套了污水处理和集中检测等设施。除此之外，这里还规划了企业服务中心、电商直播基地和产品展示厅等板块，能给企业提供从办证到融资、销售的全套服务。 活动现场气氛热烈，广东八合里控股有限公司、广东省福合埕食品实业有限公司这8家企业作为首批伙伴签约入驻。林海平董事长说他们要借助这个平台多结交同行朋友，一起擦亮“汕头牛肉丸”的招牌。汕头市市场监督管理局的张建奎调研员表示市场监管部门会继续抓好监管和服务工作，推广“明厨亮灶”制度，引导大家守住安全底线。同时还要支持“汕头牛肉丸”做地理标志品牌建设，讲好品牌故事，搭建产学研平台来推动产业向高端智能化绿色化发展。 当天联合会还和粤东技师学院达成了合作协议要共建培训基地给产业输送专业人才。现在联合会正在全力跑审批程序申报国家地理标志证明商标，希望能进一步提高大家对这个牌子的认可度。这次大会不仅是产业升级的一次大动作也是提振士气的好机会。