我们最近看到不少地方高压锅出了事故，搞得大家都挺担心的，专家也提醒咱们用的时候得规范操作，把安全风险给防住。厨房是咱们过日子的重要地方，出了事直接影响生命财产安全。江西和河北这边都有人在做饭时高压锅炸了或者高温液体喷出来，让大家对怎么安全用厨具开始重视起来了。中央电视台新闻频道报道说，江西有个网友传视频，家里的高压锅在灶上一加热就炸了，声音很大冲击力也强，把厨房的东西都震坏了，幸亏当时没人在里面。差不多同一时间，河北省保定市有个女士用高压锅炖肉的时候也碰上了类似的情况。听说这个高压锅她好几年没使过才拿出来用的，结果炸了，把她脸和脖子给烫着了，好在送医院治好了。 针对这种事，消防队搞了个安全实验。江苏省扬州市的消防救援队模拟平时高压锅排气孔和安全阀被饭渣堵住的情况来测试。实验发现加热没几分钟压力就越积越大，最后锅盖冲开了，喷出的高温液体和蒸汽半径有2到3米那么远，模拟人的假人全身都被淋透了，周围的墙和桌子也都弄脏了。消防员说真要是有人在这个范围里面，肯定会大面积烫伤的。 业内的专家分析说高压锅出事主要有这几个原因：一是东西放久了不用或者存放不当，导致密封圈老化或者排气阀生锈；二是用之前不检查，安全阀堵住了或者锅盖盖不严；三是做饭放的东西太多，超过锅体容积三分之二了；四是烧的时候人跑了，没看到压力有问题；五是开盖之前没确认压力全放出来。 国家日用金属制品质量监督检验中心的技术员说高压锅属于压力容器，设计生产得严格按照国家标准来。消费者买的时候得挑正规品牌和合格标志的货，别买二手货或者是压仓库的老货。用之前先看说明书吧里面的关键部件比如排气阀、安全阀还有密封圈都得定期检查看看有没有老化变形坏了就赶紧换新的。 为了提高大家的安全意识消防部门发布了安全提示：用之前先把排气通道通一通看看密封圈有没有坏锅盖有没有盖严实；煮的时候东西不能放太多人要看着别走开；烧完了要等它自然凉透或者用水给它降温等压力全放出来了再开盖；建议每1到2年换一次密封圈这类容易坏的零件防止有隐患。 厨具安全不是小事儿规范操作才是关键高压锅是个好工具效率高但它安全不光要看产品质量更得靠咱们自己用对用好维护好相关部门要管产品质量还要普及知识公众自己也得主动学安全常识养成好习惯只有生产者监管者和使用者一起努力才能把厨房的安全防线筑牢守护家家户户的平安和健康。