周黑鸭跟煌上煌去年的利润都涨上去了，没想到“卤制品一哥”绝味食品这次竟然还赔了钱。3月4号，周黑鸭就先把个好消息放出来了，他们预计2025年的收入能达到25.20亿元到25.50亿元，比去年差不多涨了2.8%到4.0%。净利润这块儿更是让人惊喜，大概能有1.50亿元到1.65亿元，涨个52.7%到68.0%也不是没可能。 这下好了，三大休闲卤制品上市公司都把2025年的成绩给亮出来了。2024年这三家日子都不好过，营收和利润齐刷刷往下掉。2025年周黑鸭、煌上煌虽然都缓过劲儿来了，绝味食品却掉了链子，还成了上市以来第一个年度亏损的公司。单看周黑鸭的情况，2023年的时候营收和利润都在涨，到了2024年就双双变跌了。好在今年缓过来了，收入虽然没超过2023年的高点，净利润却比那个1.16亿元还要高。 周黑鸭自己也说了，赚钱多亏了门店管得好还有路子找得宽。今年他们重点搞了个门店结构优化，单店赚得更多；还专门成立了渠道事业部去抓多元化客户；加上原材料价格降了、供应链效率也提上去了、费用管得更严了，所以整体赚钱能力就上来了。 煌上煌就惨了，从2020年开始已经连着四年收入掉链子了。不过好在他们利润波动也挺大的。2021年、2022年还有去年的净利润都跌了一波，今年终于又涨上来了。根据他们发的业绩预告，2025年股东能拿到的净利润大概在7000万到9000万之间，比去年能涨个73.57%到123.16%；如果算上非经常性损益这块儿的净利润也就是6500万到8500万左右，增幅也有59.69%到108.83%。虽然他们还没报具体的收入数字，但也找了不少理由。 主要是因为主要原材料的鸭副产品现在还卖得便宜，公司一直都有战略储备的习惯，趁着行情低的时候多买点把成本拉低。再加上厂里的生产管理搞得精益一点成本就下来了；还有就是以前买的那个福建立兴食品的业绩也不错；最后就是公司把费用控制得更好了。 跟周黑鸭和煌上煌比起来，绝味食品以前的日子过得太顺了。从2024年之前看他们收入一直稳得很，在卤制品这一行那是一哥的地位。可惜到了2022年净利润来了个断崖式下跌，后来一直没回到2021年以前的水平上。去年更是直接亏了一大笔。 看他们的财报数据就能看出来今年肯定不好过。预计营业收入只有53亿元到55亿元左右，比去年少了12.09%到15.29%；归属于股东的净利润直接变成了-1.60亿元到-2.20亿元。 至于为什么亏成这样？绝味食品说了大环境本来就稳不住；他们公司经营压力大是一方面；产能没充分释放又是另一方面；还有就是有几笔意外的支出和投资亏了钱。 更惨的是他们主要靠线下卖货赚钱。根据窄门餐眼的数据显示到了2026年2月11号这家公司的门店只剩下10559家了。要是跟2024年6月官方的数据14969家相比的话简直就是大换血，光是少的门店数量就超过了4000家。而且自从去年的年报出来以后他们就再也不公布具体的门店数字了。