中新社广州5月15日电，毕马威中国给广东省餐饮服务行业协会和深圳市烹饪协会打了声招呼，15号在广州发布了《2025年餐饮企业发展报告》，这报告里的话咱听着挺明白，就是说大湾区的餐饮市场，连锁化和资本化现在那是相当明显。 这报告给大家算了一笔账，说中国餐饮连锁化率这七年里那是一个劲儿地往上窜，到了2024年就已经冲到了22%，再给个两年涨到24%肯定没问题。尤其是广东这块地界儿，连锁化率高得吓人，直接干到了31.7%。为啥这趋势这么猛？主要是大家伙儿都把品牌建设、标准化管理和品质把控这几件事抓得死死的，说白了就是为了让顾客吃饭心里踏实。 另外一边，大湾区的餐饮企业也不落后，都学着人家拥抱资本化了。现在你去看，已经有17家总部在大湾区的餐饮企业上市了，再加上全国有32家餐饮企业在深交所和港交所上市，这速度太快了。毕马威华南区负责消费餐饮的张欣也说了，从规模和增长速度来看，大湾区上市的餐饮企业比全国平均水平强多了。既然A股监管严了、海外备案也完善了，那以后肯定会有更多企业选择去香港上市。 这报告还说啊，现在咱们中国借着城市化、大众消费起来、连锁模式创新这几个东风，成了全球第二大餐饮消费市场。大湾区因为开放程度高、经济活，又是吃政策红利长大的，自然就成了全国餐饮发展的风向标。 最后报告还特意给大湾区的消费者画了四个像：“Z世代”年轻人追求新鲜玩意，中高收入人群讲究个品质，港澳那边的人来北上想尝尝多样口味，还有都市里的老年人就喜欢传统味道。这种多样化的消费需求不光推着餐饮行业往前走，还给大湾区的经济增长注了不少劲。