你知道吗？春天来啦，菜市场上的香椿头看着就很馋人呢。可旁边也有一棵树，长得跟香椿差不多，可它的叶子闻起来特别难闻。你是不是就搞不清该怎么分辨它们了？香椿和臭椿就像是一对双胞胎，一个香一个臭，可这关系到你能不能吃，还有有没有毒。大自然就把美味和警告藏在一对叶子里面呢，你要是不认识它们，吃错了就麻烦啦。 让我们先来看看香椿。香椿就是Toona sinensis，别名有很多，像椿芽、春甜树什么的。它被称作“树上蔬菜”，因为它的嫩芽特别好吃。香椿树长得很高大，叶子是紫红或红褐的，嫩的时候特别香。等长大了就变绿了，可还是香得很。花期的时候会开白色小花，结的果子形状狭长椭圆。香椿喜欢光、不怕冷、不怕干，土层深厚肥沃的地方它最开心啦。 古人也很喜欢吃香椿呢。宋代的张耒说：“嚼之竞日香齿牙。”苏轼也赞道：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”北宋的苏颂在《本草图经》里也直说香椿叶子香得可以吃。民间还传着一句谚语：“雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质。”这就是提醒大家要赶早不赶晚哦。 那臭椿呢？臭椿就是我们常说的“恶木”，不过它其实是“环保卫士”呢。它跟香椿一样是落叶乔木，树冠很大。叶子长得也有点像奇数羽状复叶，但你只要一揉碎它的叶子就能闻到一股刺鼻的气味。秋天的时候叶子会变黄然后落下来。它开花的时候是淡绿色小花，结出来的是长椭圆形翅果。 臭椿生长习惯跟香椿也有点不一样，它特别喜光、耐寒耐旱、还能耐贫瘠和盐碱呢。抗烟尘和有害气体的能力很强呢。不过它就是不太喜欢积水太多的地方。《庄子》里面提到过“吾有大树，人谓之樗……其小枝卷曲而不中规矩”，古人觉得它没啥用。但现在的人把它当成默默净化环境的象征了。 李时珍在《本草纲目》里面也提到过臭椿：“樗木皮粗肌虚而白，其叶臭恶。”清代的佚名写过一首诗：“庭前有樗树，枝干何离奇。”就是把它的样子形容得很奇怪。 春天到了，吃一口香椿真是一种享受。但我们也要注意啊，要是错把臭椿当成香椿吃了就不好啦。大自然用“香”和“臭”这两种味道提醒我们：一定要尊重自然规律才能尝到真正的春天味道呢！