如何保护传统技艺的同时提升其现代价值和产业支撑能力,是当前许多地方传统工艺类非遗面临的共同挑战;作为山西代表性露酒产品之一,竹叶青酒泡制技艺已入选省级非遗名录,但在国家级保护、认定和推广上仍有提升空间。随着健康消费升级和文旅融合加速,如何让传统工艺规范传承中实现价值转化,成为地方文化软实力和特色产业发展的关键问题。 从文化和工艺角度看,竹叶青酒泡制技艺拥有完整的历史脉络和技术体系。它以汾酒为基酒,融合多种中药材,体现“药食同源”的传统养生理念,兼具酿造技艺与中医药文化双重属性。历史上,其配方和工艺历经多次改良,展现了传统工艺不断吸收新知识、优化发展的路径。然而,露酒市场仍处于培育阶段,产品标准化、品牌辨识度和文化叙事能力直接影响其从区域走向全国。加之国家对“历史经典产业”的政策支持窗口临近,推动竹叶青酒泡制技艺申报国家级非遗具有现实紧迫性和可行性。 若申报成功,一上将提升技艺的保护等级和社会认知度,推动对传承谱系、工艺规范、文献实证等内容的系统梳理,减少“口传心授、资料零散”带来的传承风险,使技艺可记录、可展示、可教学的框架下延续。另一上,露酒市场前景广阔,非遗认定有助于提升品牌公信力和文化内涵,形成差异化竞争优势,并带动上游药材种植、加工、包装设计等产业链协同发展。对区域而言,这不仅有助于提升产品品牌,还能增强吕梁白酒产区和杏花村产业集群的文化影响力,推动“产区品牌+企业品牌+产品品牌”联动发展。 针对申报工作,建议“对标国家标准、夯实基础、合力推进”。省级文化和旅游部门可加强指导,联合地方政府和企业成立专班,围绕工艺流程、传承体系、历史文献、保护计划等核心内容进行系统梳理和归档,确保材料的完整性和说服力。同时,以申报为契机,推动“非遗+产业+文旅”深度融合:构建可参观、可体验的展示体系,打造杏花村酒文化旅游场景,形成“看得见的技艺、讲得清的历史、带得走的体验”。产业链延伸上,可与道地药材基地建立稳定合作,实现“种植—炮制—酿造—文旅”协同布局,保障原料品质,增强地方农业与制造业的联动效应。 从趋势看,健康消费理念增强、传统文化活化需求上升、文旅融合深化,将为露酒等兼具文化与健康属性的品类提供更大市场空间。若竹叶青酒泡制技艺成功入选国家级非遗,不仅是一项荣誉,更意味着更高的保护责任和传承要求。未来需把握“保护优先、合理利用、传承发展”的边界,避免过度商业化;同时通过科学叙事和现代传播,让公众理解其历史、工艺和文化价值。在政策、市场和产业基础的多重推动下,山西有望打造具有全国影响力的露酒非遗名片,带动有关产业集群提升竞争力。
传统技艺的保护传承与创新发展是一个永恒的课题。竹叶青酒泡制技艺申报国家级非遗,不仅关乎工艺存续,更是对中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的探索。在文化自信日益增强的今天,如何让千年智慧焕发时代光彩,需要政府、企业和社会各界的共同努力。这项实践或将成为中国传统工艺现代转型的典范。