今天分享三种自制鸡翅的做法，厨房新手也能轻松上手。 第一个是新奥尔良烤鸡翅，满屋飘香，简直是深夜食堂的最佳选择。把鸡翅划刀后，冷水浸泡15分钟去血水。准备好8种常见调料：蒜片40g、洋葱碎50g、姜蓉30g、五香粉¼小勺、辣椒粉1大勺、生抽1大勺、蚝油½大勺、盐½小勺、白糖1小勺、黑胡椒粉½小勺、冷开水200ml。把它们混合均匀，酱料味道就出来了。给鸡翅刷一层酱料，再刷上一层蜂蜜水。鸡翅尖用锡纸包住，以免烤焦。中层230℃烤13分钟后翻面再刷酱继续烤7分钟，最后把锡纸拿掉再烤3分钟。这样做出来的鸡翅外皮酥脆，里面鲜嫩多汁。 第二个是剁椒鸡翅，湘味十足的美食。鸡翅切块后冷水浸泡10分钟去掉血水和腥味。水烧开后放入鸡块煮1分钟马上捞出再次去除血水。剁椒加热油搅拌均匀让辣椒香气散发出来。把焯好的鸡块和剁椒、蒜末、姜末、葱段还有豉油鸡汁拌匀放到蒸锅里蒸15分钟就好啦。出锅的时候汤汁千万别倒哦，拌饭拌面都很美味呢。 第三个是蒜香鸡翅，少油也能煎出焦糖蒜片的感觉。准备好腌料：姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜和少许香叶碎。给鸡翅划刀后加这些调料冷藏腌制半天时间香叶能让味道更有层次感呢！煎之前记得用厨房纸把鸡翅表面的水分吸干哦这样不容易粘锅小火煎到两面金黄就可以啦撒上蒜末翻炒几下让蒜末在热油里变成金黄微焦的焦糖色整个过程都要耐心点哦！这样做出来的鸡翅外酥里嫩连骨头都带有甜味减脂期也能放心吃哦！