那天晚上，刷到个帖子说山茶油跟茶籽油是同一个东西，瞬间给我吓一跳，坐直了身子。我那湖南的闺蜜去年托人买了一桶1500毫升的山茶油，标签上写的是Camellia oleifera。上星期在超市顺手买了茶籽油，配料表上写的却是Camellia sinensis。价格差了一倍不说，连瓶子都长得一模一样。婆婆一看就说了句：“这会不会是假货啊？”这一句把我尴尬死了。我三百块钱买回来的“月子油”，炒菜竟然发苦。我连夜就把两桶油给塞进了冰箱里。今天早上一打开冰箱，左边那瓶淡金色的已经有了雪花一样的絮状物；右边那瓶绿莹莹的却纹丝不动。我心里一沉：这哪是同一个东西啊，分明是两个不同的“堂兄弟”。树都不一样了，哪能说是兄弟啊！ 先说油茶树，湖南江西山上到处都有这种树，果实长得像小乒乓球。榨完油后剩下的渣还能做洗发水和沐浴露呢。这种树一年能产三十斤油呢。 再说说茶叶树吧，主业就是用来泡茶喝的，籽只是个边角料。一亩地顶多剩下几斤籽儿给你榨油用。 山茶油跟茶籽油根本就不是一回事。 山茶油是冷榨出来的，角鲨烯含量很高呢！营养师都推荐它给娃喝或者给高血脂的爸爸吃。 茶籽油就没那么幸运了。先得高温精炼一下，结果里面的茶多酚都给烫没了，抗氧化作用也就没剩下多少了。 成本也是个大问题。 油茶籽贩子下乡收一斤才十块钱都抢不过来呢！茶叶籽一斤只要三块五毛钱。茶农们甚至巴不得赶紧把这些茶叶籽处理掉呢。 出油率上也有很大差别：山茶籽两斤榨出一斤油；茶叶籽得四五斤才能榨出半斤油。 国家标准也是不一样的：GB/T 11765对山茶油酸值卡得很严，3.0就是最高限度了；而茶籽油标准就宽松多了4.0都可以合格呢！ 颜色、味道、保质期都能帮你辨认真假： 淡金色加坚果香味加上冷藏会有絮状物的才是真正的山茶油； 青绿色加青草味加上冷藏也不会变样的那就是茶叶籽油。 开封后保存时间也不一样：山茶油能保存一年；茶叶籽油保存半年就会哈喇味啦！ 我把絮状物拍给婆婆看时，她语音回我说：“看着像是坏了吧？”我直接甩给她一份检测报告截图：原来这就是低温结晶啊！只有好油才敢这么“怕冷”。 这一刻厨房灯光打在油瓶上就像给面子打了个价格标签——贵不一定就不好哦！ 冰箱门合上后我顺手把茶籽油给挪到凉拌区去了；山茶油留给我儿子做辅食用。 虽然钱包确实瘪了一块但想到血脂报告上那个向下的箭头就觉得这笔钱花得比买保险还值得呢！ 下次谁再跟你说“都一样”，直接把这篇文章甩过去让他自己闻闻钱包和健康的味道差几级吧！