以前有座孤山立在黄河岸边，山顶上还修了个龙王庙。山脚下住着个小伙子叫强娃，跟个采药的姑娘莹花成了亲，日子过得挺红火。可后来老天爷翻脸了，大旱好多年，地下裂缝冒黑烟，庄稼干得能点着。老百姓没办法跑的跑、逃的逃，只有强娃心里憋着一股劲儿：“我非把黑龙潭挖穿不可，让乡亲们都能喝上水。”强娃和莹花就开始拼命干活，整整挖了一个月，底下全是焦土。到了二月初一的大早，强娃一锄头下去，“咔嚓”一声敲出了个硬壳子。就在这时，天上掉下来个鸡蛋大的石头蛋滚到脚边。莹花伸手去抓，石头蛋“噗”地一下变成了一只白鸽。强娃抬手一拍把它打下来，白鸽又变回了个笑嘻嘻的老公公。老公公说：“好孩子感动了天！希望就在龙斧山。”说完就飞走了。强娃他们赶紧连夜出发翻了五道岭到了龙王庙前。那里有个铁架上横躺着一把斧头。强娃拿起来掂量掂量，感觉比折断树枝还轻。原来这就是传说中的劈山斧。他俩拿着斧头赶回黑龙潭，趁着月光对着那块硬壳子狠狠砍了下去。“轰隆隆”地动山摇之后，一股泉水就冒出来了。紧接着雷声大作，一条青龙从水里飞了出来。大雨哗哗地下起来，地里的裂缝都合住了。雨停了以后大家伙儿都跑来凑热闹。因为这是在二月初二救的龙，后来人们就把这一天叫做“二月二龙抬头”。为了不伤龙头，大伙儿约定太阳没出来别挑水；要是没水就炒豆子吃——这叫“二月二吃豆豆”，图个吉利身子好、庄稼丰收。小朋友们就会唱：“炒豆香龙抬头，新岁旺人无恙。”