虽然中国的广东丰顺是我曾祖父的故乡，可我从小在马来西亚长大，根本没去过那。但每年快到春节的时候，我还是会忍不住回到槟城。这几天不管去哪儿，只要看到卖福建面或者蚝煎的摊子，我都会停下脚步。虽然我是客家人，但吃这些东西的时候，总觉得自己离祖籍地近了一些。 2月19日那天早上，我特意去了尼帕二路的一家茶室吃饭。虽然外面冷飕飕的，但茶馆里早就坐满了人。在这福建话此起彼伏的环境里，我看着摊主麻利地把虾壳熬的汤底倒进碗里，再加上面条和配料。这碗看似普通的福建面，其实藏着不少故事。它的名字虽然跟福建有关系，但做法跟国内的不太一样。大家大量用虾壳熬汤，还放猪油渣提香，这才让它有了独属于槟城的味道。 到了晚上，“三条路”那边就更热闹了。蚝煎摊前灯火通明，铁板上鸡蛋不断翻花。跟闽南的蚵仔煎相比，这里的做法口感都不太一样，外酥里软的味道特别香。以前上学放学或者下班回家累了，大家都喜欢在路边买上一份慢慢吃。它虽然算不上正经饭点，但总是出现在大家最需要安慰的时候。 其实对我来说，最难忘的是那种吃起来让人想家的感觉。虽然我没见过广东老家是什么样的，但那些味道让我觉得自己好像真的回家了。不管是福建面还是蚝煎，它们都成了连接家乡和现在生活的纽带。长辈们带着孩子去熟悉的摊子吃饭的时候，其实就是在教他们怎么记住这些味道。 槟城州政府最近把这些小吃都列为了文化遗产。以前大家觉得这些就是路边摊卖的东西，现在它们有了正式的身份。不管是新华社拍的照片还是谭耀明拍的照片里都能看到它们的身影。这对许多离乡在外的人来说特别重要，因为再闻到这些香味的时候，关于故乡、关于春节的记忆就全都回来了。 很多年以前福建、广东的人来到吉隆坡然后到了槟城住下。从那时候开始就有了这些独特的饮食传统。现在每逢过年过节大家都会出来聚一聚或者买东西回家吃。我这次专门顺着非遗的名单到处转了转。 并不是特意要找最有名的摊子或者最正宗的做法，就是想在这些熟悉的味道里多待一会儿。毕竟那些记忆就藏在这些日常的小吃里。 以前我总觉得乡愁离我很远因为我一直生活在外面。可当我尝了一口虾面或者蚝煎的时候才发现心里对老家的思念其实一直都在。 这次我给自己安排了一个特别的春节行程就是要在这些街边小店里找回那种永远不变的乡愁感觉。 我在广东出生成长所以对祖籍地的记忆并不深刻只能靠长辈的讲述去想象它是什么样子的样子是什么样子的样子到底是个啥样嘛？ 槟城华人的历史就是从福建广东那边迁徙过来之后逐渐形成的现在的样子。 从报纸上我看到新华社的报道说槟城州政府把这些传统小吃都保护起来了这是件好事呢！ 2月19日那天我亲眼看到了很多人在排队买面吃场面挺热闹的呢！ 有人说这些小吃就是马来西亚华人的生活记忆是文化的载体没错呢！ 那碗福建面不光是一道菜更是一种情感的纽带联系着过去和现在呢！ 现在大家都知道福建面和蚝煎已经成为了非物质文化遗产了吧！ 我觉得福建面虽然带着福建人的印记但又不是完全一样这就是适应了本地环境的结果呀！ 每次吃蚝煎都觉得像是回到了小时候和同学们一起挤在摊子前抢着吃的样子呢！ 我就是客家人祖籍广东丰顺20世纪初曾祖父来槟城定居至今已经好几代人了呢！ 不管是过年还是平时只要在街上看到卖这些东西的摊子心里都会觉得特别踏实呢！ 有了这些味道我们的祖辈才能在异国他乡扎下根来永远不会忘记自己的根在哪呢！ 对很多离乡背井的人来说这些味道就是打开记忆大门的钥匙呀！ 只要一尝到这些熟悉的味道所有关于故乡的记忆都会立刻涌上来呀！ 所以我觉得这次的寻味之旅特别有意义它让我更了解了这座城市和它背后的故事呀！ 每次走在街上闻到这些香味都让我感觉自己离家乡更近了一步呀！