曹雪芹在红楼梦里写大观园，把很多女子的才情和烟火气都写进去了。林黛玉可是很博学多才的人，但在一杯茶面前，她还是沉默了。让她沉默的不是宝玉的冷嘲热讽，而是妙玉给她倒了一杯梅花雪。林黛玉尝了一口，就问是不是去年的雨水？妙玉马上说你这样的俗人连水也尝不出来。大家都在想为什么隔年雨水和五年雪水的区别会被写进书里，结果成了最锋利的暗器。 当时看到这段的时候，笔者也心头一凛：雪水和雨水都是H₂O，怎么在舌尖掀起这么大动静？陆羽在《茶经》里说山水上，江水中，井水次之。他还把山水细分为石隙间流出的泉水和停滞不泄的死水。他觉得死水会蓄毒需要疏导再饮用。现代科学把水简化为山泉水、江河湖水、雨雪水、井水、自来水还有纯净水，每一类都有不同的矿物含量和酸碱值。所以好水有可量化指标。 妙玉花了很多心思收集梅花雪埋地下五年才用第二回这种做法看似很极致但其实偏离了茶的本心。林黛玉尝不出雪水不是味觉迟钝而是因为她懂得喝茶为的是放松和欢喜而不是水的来历有多特殊。 从红楼梦里回到现在的茶台我们不需要硬追雪山泉也不要嘲笑自来水只要让茶叶在适合自己的水里舒展让茶汤在属于自己的杯中升腾我们喝到的就是心里那方小天地。 比如黛玉就是这么想的吧宝玉也是一样都明白这些道理我们只需要给自己一杯适合自己的茶就好了不必在意那些等级什么的只要把自己心里那方小天地给展现出来就行了这才是最重要的事情啊。 所以说雪水真的比雨水高级吗？其实真的没有绝对的高级或者低级只有适不适合自己罢了这个道理应该谁都懂吧宝玉也懂林黛玉也懂妙玉也懂大家都懂得吧只是有些人不愿意承认而已。