4月9日这天，王君妍记者从天津港保税区管委会得知一个好消息：中国科学院天津工业生物技术研究所的团队搞定了人工淀粉的研究。他们给低碳酵母细胞找了一条新路子，专门用乙酸当原料来造淀粉，成功把这门技术练得炉火纯青。 要知道淀粉这东西，既是我们的饭食也是工业上的大宝贝。以前酵母自己合成淀粉的能力不行，天津工业生物技术研究所的人就把这个短板给补上了。他们把乙酸变成了电还原二氧化碳的产物，还给酵母细胞做了个大手术——调整它的代谢路径，扩大里面存淀粉的空间。这么一通折腾下来，细胞里的淀粉含量一下子就冲到了干重的47.18%，生产速度和强度更是比其他微生物高出一大截。 Nature Communications杂志也刊登了这个成果。 做这个科研的人解释说，这次发现的机制就是让细胞资源分配更合理，把合成淀粉的效率拉满。他们还能按需控制酵母里淀粉和蛋白的比例，这说明以后咱们不仅能造出吃得香的口粮，还能做出更有营养的饲料。 为了搞这个大项目，中国科学院、天津市还有国家自然科学基金都给了不少钱支持。天津港保税区的领导也在旁边出了不少力，一直琢磨着怎么把合成生物技术用在实际产业里。 借着这次的成功，天津那边也打算在生物制造这块好好搞一搞。他们把生物制药、医疗器械和传统粮油都拉到一起来试水，专门研究像健康糖、健康饮品这种高附加值的东西。咱们天津以后说不定就要变成全国生物制造的中心了。