我给大家推荐一道10分钟就能端上桌的“黄金组合”——鸡蛋火腿肠炒黄瓜，这道菜非常受孩子欢迎，他们一放学就能闻到香味，立马冲过去，这是他们每天的动力源泉。火腿肠的咸香、鸡蛋的滑嫩还有黄瓜的清爽，这三种口感叠加在一起，米饭瞬间被吃光了。重点是这道菜全程只用十分钟，省时省心。给大家把食材清单列出来，便宜又常见。黄瓜1根大约200克，火腿肠2根，鸡蛋2个，小米椒3个，大蒜2瓣。除了黄瓜不是当季的稍微贵点外，其他食材加起来不到5元钱。接下来我跟大家一步步说明怎么做。黄瓜洗净后切成薄片不要削皮，这样口感更脆；火腿肠斜刀切片和黄瓜厚度相仿。小米椒切段大蒜切片，怕辣的话可以减量，不过湖南人喜欢辣点的味道，孩子也能吃一点。热锅凉油七成热时倒入打散的鸡蛋大火快炒至金黄立刻盛出，这样鸡蛋会很蓬松嫩滑。利用锅里剩下的油小火煸炒小米椒和大蒜至油面冒小泡。接着下火腿肠中火炒到微卷再倒入黄瓜大火翻炒1分钟让边缘变透明。最后把鸡蛋回锅淋半勺清水让蒸汽冲一下让所有食材融合入味。调味时只需要盐和味精翻炒均匀立刻关火即可。 做好后盛出来给大家看这道菜的样子吧，黄瓜还是翠绿的，火腿肠油亮有光泽，鸡蛋金黄弹牙。端上饭桌时舀一勺拌饭就能尝到三种不同口感：先是脆脆的黄瓜接着是嫩滑的鸡蛋最后是爆汁的味道。孩子们都顾不上聊天了直接拿起大碗开始吃饭啦。