瓜子其实有点像油，因为它含油量挺高。比如葵花籽，里面有45%到60%都是油呢！大家平时吃的瓜子，其实高脂肪高蛋白，每100克就有20克蛋白质和50克脂肪。不过好消息是，瓜子里的脂肪主要是不饱和脂肪酸，像油酸和亚油酸，对身体挺有好处，能降低血液里的胆固醇，保护心血管。还有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分。成年人每周应该吃50到70克坚果，要是换算成食物的话，葵花子别超过100克，南瓜子别超过75克，西瓜子别超过120克。别多吃了，买的时候记得选原味的或者生的瓜子，少买那些五香味和咸味的。因为原味瓜子没有多加盐、油还有食品添加剂。也别吃得太多哦！吃得太多可能会对喉咙口腔造成损伤，引起上火。吃的时候可以多喝点水或者菊花茶、绿茶减轻一下。 市面上有些瓜子变质了，比如那种有哈喇味道的。发霉变质的瓜子可别吃！里面含有的醛、酮类分解物有很强的毒性呢。发霉、发苦的瓜子一旦吃到嘴里了马上吐出来漱口。另外还有些商家为了掩盖霉变的味道可能会放很多香料添加剂来调味，口味重、香味浓的小心购买。 建议大家购买前先尝一尝味道再做决定哦！这样可以保证吃到安全健康又美味的零食啦！