每年清明节前后，街头就会摆满甘蔗摊子。老辈人总爱说，“清明蔗，毒过蛇”，认为这时候的甘蔗吃不得。其实这话真没说错，因为这时候的甘蔗确实很危险。北京市疾控专家说了，甘蔗之所以变成红色，是因为长了节菱孢霉菌，这种霉菌会分泌3-硝基丙酸，这可是剧毒的神经毒素。只要吃下0.5克这种毒素，就会让人出现中毒反应。 春季湿度大、温度高，甘蔗很容易霉变。霉变越深，里面的毒素就越多。有些黑心商贩会把变质的甘蔗削了皮卖掉。吃了这样的甘蔗后果很严重。 深圳有个男童就因为吃了一口红得发紫的甘蔗，几分钟就没了呼吸心跳。还有湖北京山一个叫王爱武的7岁女孩，她爷爷给她带回了家乡的甘蔗。她吃了一口后就开始抽搐，这一抽就是三十多年。毒素把她的脑神经都给损伤了。 中毒的症状通常在吃下去2到8小时内就会显现出来。轻微的是恶心呕吐拉肚子，中等的会头晕抽搐视力模糊，严重的会昏迷甚至呼吸衰竭。死亡率高达50%以上。就算侥幸保住命了，也很可能会落下瘫痪失语这些毛病。 其实想要分辨有没有毒也很简单。只要一摸：新鲜的甘蔗摸起来很硬实，变质的就软趴趴的；二看：看看外皮有没有斑点或者茸毛，再看看剖面是不是发红发黄；三闻：闻闻有没有酸馊味或者酒味。 还有现榨的甘蔗汁特别危险。因为榨汁的时候那些黑心商家会把坏的甘蔗段混进去榨汁，毒素全都进到了液体里。一杯下去直接把毒素送进了胃肠和神经系统。如果你非要喝甘蔗汁的话，记得一定要坚持现削现榨马上喝完。 买水果最好别买反季节的。反季节的水果口感差营养也不好。如果你想吃应季甘蔗就记着这句话：“冬吃萝卜夏吃瓜，春吃芒果秋吃蔗。”清明前后正是秋末甘蔗的尾季了，这个时候的甘蔗既甜又安全；要是错过了这茬也没关系，等秋冬的时候再吃吧。 总结一下就是红心甘蔗就像定时炸弹一样可怕。只要感觉到它发软了、看它发红了、闻到它发臭了就赶紧放下别心疼。清明节踏青的时候千万别嘴馋哦！把安全留给下一口甜蜜吧！