为了让咱们的服务更到位，特别是把白酒产业链给拉上去，好给遵义这个重要的酒产区撑腰，咱们还得实实在在地学点本事。正好有个机会，3月16日这天，市酒产中心的大部队就带着“取经”的心思去了贵州董酒股份有限公司。大家伙儿走下办公桌，直接往制曲车间、发酵窖池、蒸馏生产线还有酒库里钻。谁也没想过，原料挑拣、大曲制作这些工艺原来是这么回事儿，大家边走边听、边问边记，哪怕跟一线工人聊工艺标准的事儿也不藏着掖着。 跟着酿酒师傅们详细听了传统技艺和微生物发酵的道道儿后，大家发现一个关键问题：想推动白酒往中高端走，光有技术不行，还得帮忙优化产能结构，把发展模式给重塑一下。以后的打算也定下来了：得赶紧创新营销模式，多和大电商平台合作；产品还得差异化，开发点年轻人喜欢的；光卖酒不行，得把生活方式也卖出去；跨界融合更是少不了；数字平台也得赶紧建起来。 这趟“拜师学艺”可不仅仅是知识充电那么简单，更是政企一家亲的体现。咱们这就把酿造核心技术都摸透了，以前那种只管管理的老思维也该换换了。接下来市酒产中心还会继续“进车间、拜师傅、学技术”，咱们就是要用这种实打实的行动助推遵义白酒产业往上提档次。（作者：蒋宁馨、陈源）