今年的元宵夜，咱们就别老想着煮着吃了，搞点花样才热闹。10分、15分、5分、江南这些词都得记着，这就开始跟你唠唠六种神仙吃法。 头一个肯定是最经典的水煮汤圆。步骤特别简单，直接把汤圆丢进滚开的水里，中火煮个3到5分钟，看到汤圆浮起来了，肚子圆鼓鼓的就可以捞出来了。这时候的汤清亮亮的，汤圆馅也软糯得很，撒点芝麻或者桂花糖，一口咬下去那叫一个爽。 要是想给汤圆来个“酥衣换装”，那就炸一炸。先把汤圆解冻后煮个半熟，刚浮起来就捞出来。然后等油温七成热了转小火，把汤圆轻轻放进去翻个面。等到外面有了金黄的壳就关火捞出沥油。凉了以后咬一口，“咔嚓”一声脆壳裂开，里面滚烫的黑芝麻馅一下子就爆出来了，酥糯搭配那是绝了。 还有一种省事的办法是用烤箱烤。烤盘刷层薄油把汤圆摆好，再刷上蛋液或者蜂蜜水。设定180℃烤10分钟左右就行。等表皮出现焦斑、糯米裂开露出深褐色馅时就好了。这时候趁热吃外壳微脆内馅软糯还带着点焦糖香。 如果你懒得守着油锅看火，那就蒸吧。蒸布铺底刷油排好汤圆，水开后大火蒸15分钟。这样蒸出来的汤圆表皮基本不裂，软糯度满分。要是馅里加了桂花或者芒果粒蒸出来味道更好。 南方人最爱喝酒，这就来个微醺的醉酒汤圆。小元宵煮熟捞出来过冷水再放进甜酒里煮开，最后打上蛋花搅散就行了。上桌时酒香扑鼻甜酸带酒香特别上头。 最后这个拔丝汤圆绝对是C位的菜式。把白糖和清水小火慢熬到金黄色冒大泡时关火；炸好的汤圆迅速裹上糖浆颠勺均匀；再撒点芝麻或花生碎。上桌用筷子一夹能拉出半尺糖丝来，拍照发圈肯定拿点赞。记得配碗冰水降温哦。 最后给你留个彩蛋——把汤圆做成灯谜。用白面团擀薄压出各种形状的小元宵模具刻好谜语上去蒸熟当小灯笼挂起来又能玩又能猜多有意思！