游牧民族为啥这么离不开黑茶砖茶呢？哪怕一顿不吃也不能没茶喝，这话说得比天还大。按理说民以食为天，但在他们眼里，茶比吃更重要。到底咋回事？“边销茶”主要是指销到边区的茶，也就是现在中国边疆少数民族地区喝的那些。在古代，中原的汉族和西北西南这些少数民族地区对中国来说叫边区。这种茶以前是政府控制的，专门用来换马，又叫“官茶”。 黑茶砖茶其实最早是唐代弄出来的，后来一直是卖到边疆去的。以前茶农给晋商的都是散装茶叶，一堆堆的又重又占地方，还得装在竹篓里压结实才能运走，容易坏掉。为了图方便、降低损耗，就有人开始做茶砖了。最开始的压制手法很粗糙，都是人工干的。到了清朝光绪四年以后，晋商们用上了水力压机和蒸汽机，这才把茶砖的质量做得更好了。 为啥他们宁可饿死也得喝茶？因为边疆的人吃肉喝奶多，蔬菜水果吃得少。喝黑茶不光能帮着把肚子里的油腻东西消化掉，还能给身体补充维生素和微量元素。这就是那句老话的来历。几百年下来，黑茶砖茶成了西北人民的生活必需品，跟肉奶一起过日子。大家都说这是“中国古丝绸之路上神秘之茶”，也是“西北少数民族生命之茶”。 现在生活条件好了，很多人也喜欢吃肉吃油腻的东西。咱们也可以学学游牧民族的好习惯，平时多喝喝黑茶。这就是安化黑茶的故事啦。