你们平时喝蜂王浆的时候，有没有遇到过摇晃瓶子突然冒泡泡的情况？其实这是个正常的现象，别担心。只要把瓶子轻轻摇几下，里面就会出现细密的小泡泡，这是因为蜂王浆是一种黏稠的乳状物，它的分子量大，活性物质又多，震动的时候就像一张隐形的渔网，把空气给截留了。等瓶子静止下来，气泡自然就会破裂，瓶壁上可能会留下一点淡淡的水渍。这个过程不会产生新物质，也不会破坏营养结构，放心喝就好了。 不过如果是冷冻过的蜂王浆，解冻后出现均匀的气泡，并且还有刺鼻的酸败味，那就得小心了。蜂王浆最怕的就是热、光、空气、酸碱还有细菌和金属污染。一旦保存环境变了，水分和细菌就可能趁机跑进去，分解糖类和蛋白质产生二氧化碳和有机酸，泡泡也就出现了。这个时候营养已经被破坏了，再喝就伤身体了，果断扔掉是最保险的做法。 想判断蜂王浆是不是变质了，可以看几个方面：正常的泡泡摇晃后就会消失；变质的泡泡会一直冒出来。新鲜的蜂王浆有淡淡的辛香味；变质的就会有刺鼻的酸味或者馊味。家庭保存一定要注意温度控制在-2℃以下短期存放，或者-18℃以下长期存放，千万不能放在常温下。 选购的时候认准权威检测标志，生产日期越近越好。一次别囤太多东西先吃先鲜才能真正把好的东西吃进身体里。把好保存关才不会让好东西变味啊！