袁记云饺在国内街上赢得了很多粉丝，大家喜欢他们的手工现包和新鲜的食材。这种现包的方式让人们看到了食物原本的味道，也给传统中式美食带来了新的发展机会。袁记云饺正是靠着坚持新鲜，才赢得了消费者的喜爱。在佛山叠南市场有一位58岁的石阿姨，她是一家袁记云饺店的店长。石阿姨每天要包大约2000个饺子，她的动作非常熟练。石阿姨说，手工现包不仅是把饺子包好，更是对顾客的一份承诺。这个承诺背后是袁记云饺对食材质量的严格把控。他们从源头开始就选择优质的原料，比如黑猪前后腿肉和高筋面粉。这些原料经过严格检验后才会入库。接着他们会在3小时内完成所有处理工序，物流方面则使用WMS和TMS系统智能管控冷鲜食材，确保凌晨3点就能准时送到店里。早晨6点新鲜蔬菜就到了店门口，员工们会把它们现洗现切。到了7点开始手工现包，早上8点热气腾腾的饺子就端上餐桌了。袁记云饺把这个过程做得很细致，保证了食材从田间到舌尖都保持12小时内的新鲜度。在海外市场方面，袁记云饺选择了以“现包鲜饺”为核心策略来适应不同地区的饮食差异和消费习惯。他们进入新加坡市场不到一年半就已经开出20家门店了。在新加坡，每家店的平均日营收超过5000新币。现在袁记云饺正加快国际化步伐，泰国已经有2家门店了。同时英国和马来西亚的第一家店也进入了装修阶段。 从广东佛山街头的小店铺到新加坡、泰国、英国、马来西亚这些地方的连锁店，袁记云饺一直坚持把现包和新鲜放在首位。 他们不仅让国内消费者享受到美味安全的中式小吃还把中国传统饮食文化带到了海外让更多人体验到中国美食的魅力。