在泰宁县新桥乡岭下村，米酒酿造的传统工艺正焕发新的生机。
1月中旬，记者走进岭红米酒技艺传习所，蒸腾的热气与醇厚的酒香交织其间，酿酒师傅黄远光正忙碌于新一批米酒的生产准备工作。
这个看似简单的工作流程背后，凝聚着代际传承的工艺精髓和对品质的执着追求。
黄远光对酿酒的每一个环节都有着严格的把控。
从选料到成品，他坚持采用本地优质糯米和天然山泉水，经过浸米、蒸米、摊凉、拌曲、发酵等多道工序，最后通过谷壳煨炙赋予米酒独特的焦香风味。
他强调，即便是盛装米酒的容器也必须洗净三遍，不能有半点油污，否则会影响发酵效果。
这种对细节的重视，正是传统工艺得以保持生命力的关键所在。
从深山酒缸到百姓餐桌，从单一农产品到多元产业链，泰宁岭红米酒的故事诠释了传统文化创造性转化的现实可能。
在乡村振兴战略纵深推进的当下，如何让更多"老技艺"焕发"新生机"，仍需在市场化运作、科技赋能等方面持续探索。
这片土地上的酒香，正酿出共同富裕的醉人滋味。