元旦那天早晨，贵州普安的茶源街道联盟村茶神谷还没从睡梦中醒来。一阵悠扬的布依族山歌一响起，“新年第一采”这个活动就正式开始了。大家把这当成是全国早茶大会暨2026年“贵州绿茶”的头采仪式。上午11点，一声“新年第一采，开始喽”的大嗓门喊出来，长号声也跟着响起来。这个时候，茶农和游客们都跑进了茶园。绿油油的茶垄中间一下子挤满了人，大家忙活着采摘春茶。 普安县因为有个好地方，纬度低但海拔高，变成了全国最早摘春茶的地方之一。每年的12月底就能开始采。当地的茶农王天妹一边手不停嘴地摘着一芽一叶的嫩叶，一边跟我说：“普安的春茶以‘早’出名，茶叶鲜嫩得很，市场上根本买不到多少。”她说今年的茶叶长得特别好，来看的人比往年多了不少，估摸着又是一个丰收年。 活动现场有不少人围观炒茶师傅的表演。师傅把刚采下来的鲜叶倒进锅里，然后空手开始抖、捻、揉、炒这些动作。茶叶在高温里翻滚成形状的时候，大家都忍不住惊叹出声。来自山东的江先生尝了尝刚泡好的新茶之后觉得味道不错：“茶汤特别鲜爽甘甜，香气也很清雅。”他打算后面再去万峰林和花江峡谷大桥逛逛。 普安县这几年靠着早茶资源的优势没闲着。他们一直把茶产业弄得更标准化和品牌化。数据显示，2025年普安早茶的交易额达到了3.8亿元，比去年多了12%。特别是通过网络买东西的钱占了销售额的30%以上。当地还用“企业+合作社+农户”的模式搞了3万亩标准化茶园。他们还引进了智能化设备来提高茶叶的品质和生产速度。 发展产业的同时，普安也开始琢磨怎么把茶文化和旅游结合起来。这次活动除了让大家体验采茶和炒茶外，还准备了布依族歌舞、茶道表演还有农产品市集这些内容。吸引了陕西、山东、广东这些地方的游客专门跑来玩。从陕西过来的许女士说：“这里环境好得很，茶文化的氛围也特别浓。” 贵州省农业农村厅的人讲过一句话：早茶产业已经成了黔西南州特色农业的顶梁柱。全贵州适合种早茶的地儿现在超过5万亩了，让快10万人找到了活儿干。 接下来贵州还打算把早茶这条产业链做得更完善一些。比如管好茶园的生态、把品牌宣传得更响一点、开发更多的茶旅路线。这样做能让乡村振兴更有劲儿。从那一股茶香开始一直到整个产业兴旺起来的过程中可以看出贵州是怎么用生态资源来让乡村变得更好的。在这个双轮驱动的作用下这片绿水青山已经变成了大家赚钱的好地方。