最近国内猪肉市场出现了显著变化。由于供给侧的变化，价格持续下跌，已经是七年最低了。现在的生猪出栏价已经跌破了10元/公斤的心理关口。最近的数据显示，2025年以来，整个行业连续六个月出现亏损，即使是成本控制最好的养殖方式也难逃亏损命运。中国的猪肉供应过剩和生产效率提高是主要原因。这次周期不同以往，养猪效率和规模化率都有了显著提升，每单位产能的产出效率同比提高了15%，这就让市场供应能力放大了不少。主要的养殖企业已经开始减少产能了，比如有一家龙头企业能繁母猪存栏量就减少了13.5%。不过这种调整需要时间，滞后效应大约有10个月左右。需求侧的变化也很明显。2018年猪肉在肉类消费中占比62.1%，现在已经下降到了57.9%，禽肉、牛羊肉这些替代食品的需求增加了很多。加上现在是消费淡季，餐厅复苏情况也不好，给价格带来了更大的压力。中小养殖户面临着巨大的压力。饲料价格一直在上涨，玉米价格同比上涨了6%，豆粕价格也涨了4%，每头生猪的亏损额扩大到了300-400元之间。这次猪周期的变化是典型的自我强化过程：之前高利润刺激了产能扩张，现在集中释放导致过剩，加上消费者习惯的改变让需求弹性降低了很多。 专家们认为这次价格低迷只是暂时的现象，随着供需关系逐步改善，三季度后市场可能会迎来转机。这个涉及亿万消费者和千万养殖户的价格博弈正在改变中国生猪产业的格局。虽然现在还面临很多困难，但这次博弈也给整个产业带来了深刻的影响。