咱们都知道“三月天，刀鱼鲜”，今年市场把这个话给验证了。在崇明三沙洪农贸市场，毛刀、中刀和大刀排了一排，闪闪发亮，看着就像是在给食客们发信号，一年中最嫩滑的刀鱼季来了。摊位上的鱼价真的跳水了，摊主说今年比去年便宜不少，中刀每斤便宜了几百块。现在中刀市场价在140到150元之间，毛刀25到30元，大刀500到600元。 线上平台也有特价，盒马APP的冰鲜装卖29.9元就有200克左右的量，算下来一斤75元。叮咚买菜也是差不多的量卖42.9元，算下来一斤107元。线上线下都在大卖，摊主说每天能卖出去一两百斤。 市民孟先生挑了两条二两多的中刀，他觉得现在鱼质量挺好又便宜，就趁新鲜多吃几顿。大家都在抢着买呢！ 现在市场上卖的基本上是“海刀”，这些海刀来自长江口外、杭州湾还有舟山咸淡水交界的地方。这些鱼是在交汇处自然长大的，口感和长江刀鱼差不多。 怎么做最好吃呢？清蒸或者和豆腐炖都不错。清蒸的时候在碗底放姜葱，把鱼放上去再盖一层葱姜和盐，蒸个八分钟就好了。也可以把尾段和嫩豆腐一起炖着吃，味道也很鲜美。 价格降下来了，又鲜又嫩，正是吃的时候。你喜欢清蒸还是豆腐汤？或者还有别的做法？欢迎留言告诉我们大家分享分享吧！