2月10日这天，“台州菜”把身影留到了联合国教科文组织的地方。大伙儿在这儿搞了个热闹的新春招待会，主题叫“非遗传情·老字号贺春——共话文明互鉴，同筑合作共赢”。台州菜海外推广交流代表团被请来了，把当地山海特色美食还有那份浓厚的文化底子都亮出来了。他们用“一筷山海，满口和合”的那种独特吃法，帮着台州去申创“世界美食之都”，让那股“和合”的理念能在国际舞台上闪闪光。 联合国教科文组织现任的总干事哈立德·埃纳尼（Khaled El-Enany）、副总干事曲星、还有中国烹饪协会会长杨柳，都跑来助阵了。他们和代表团的成员聊得火热，一块儿出力想让中华的“和合”文化传到国外去，好让台州的美食能走到世界各处，也促进中外文明互相学习。 这次活动的主角是台州菜，它的精髓就在于“五味和合”。这可不光是把食材拼在一起、调味或者怎么做饭的手艺有多好，更是台州人那种顺应自然、能包容万事万物的生活哲学。代表团团长、也是台州申创“世界美食之都”的专家顾问林美军说，他们专门给现场的嘉宾做了黄鱼焖土灶饭和台州牛肉拼鱼饼这些老味道。用地道的做法和精湛的手艺，让国外的朋友真切地感受到台州的味儿。 “和合二仙”这个IP文创作品被代表团送给了曲星。这东西是受了浙江天台山“寒山、拾得”那个非遗传说的启发。唐代高僧寒山和拾得为人很豁达友善，后来被大家当成了“和合二仙”，成了“和合”文化的代表符号。作品的主题是“臻味和合 文明互鉴”，把非遗、传统美学还有现在的想法揉在了一起。既带着中华传统文化里“和而不同、共生共荣”的智慧，又用美食这条线把“文明因为互相学习才精彩、因为包容才灿烂”的道理讲得很生动。 这次台州菜亮相联合国教科文组织总部，是他们想把美食文化推到国外去、加深中外交流的一个大动作，也是申创“世界美食之都”路上的关键一步。台州拿菜当媒人、拿文化做桥，搭起了一个让中外文化交流的好台子。让世界更懂台州、了解台州，也让台州菜跟中华优秀传统文化贴得更近、在国际上更有名气。 往后日子里，台州还得接着深耕美食这块地儿。把吃的文化跟非遗保护、旅游融合、国际交流这些事都做得更深入一些。大家卯足劲儿冲一把“世界美食之都”，让“和合”的味道飘得更远点，让中华优秀传统文化在国际舞台上亮出更耀眼的光来。