关于普洱茶的传闻确实很多，但很多人都被误导了。最近李阿姨看到一条消息，说普洱茶里一克含有五亿霉菌，吓得她赶紧把茶杯放下。其实这消息本身就是为了吸引人的标题党，普洱茶并非真的“脏水”。如果你对普洱茶的卫生问题有疑问，先别紧张。普洱是后发酵茶，制作与存放的过程中，确实会接触到微生物。这其实是因为普洱茶在制作过程中被微生物“翻过”，这些微生物反而对其风味和品质有着积极的影响。 一些实验室为了研究做出过极端条件下的测试结果，但这个结果并不适用于实际情况。茶叶种类、存储环境还有冲泡方式等因素都会影响结果。人们通常认为微生物是污染物，但在普洱茶里它们更像是工艺伙伴。 优质的普洱在生产和仓储环节中执行严格的卫生管理措施。因此茶叶表面的霉菌总量通常低于“可能致病”的临界值。而且大部分表面的霉菌并不会进入人体中。只要水温够、冲泡时间够长、投茶量合适，绝大多数有害代谢产物会在第一泡的时候就被洗掉了。 普洱茶还具有一些健康益处。它能够促进消化，帮助解油腻；降低血脂，给血管做一次大扫除；抗氧化、抗衰老；增强免疫力。所以喝普洱可能收获到这四张健康王牌。 想喝得安心？记得选茶看三色：条索褐红、汤色红浓、叶底褐红亮。香气纯正无霉味。存茶三要素是干燥、通风、避光；湿度要保持在60%以下，温度要低于25℃。冲泡的时候新茶用90℃左右的水比较好，老茶可以用100℃的水唤醒陈香。洗茶要快出，注水即倒。 饮量上要注意每天干茶10–15克，分3–4泡饮用。空腹或睡前少喝或不喝为好。特殊人群要注意：高血压患者喝淡些、服药期间隔开2小时、第一次喝先少量试敏。 普洱茶里的“细菌”并不是洪水猛兽，关键在于来源靠谱、存储得当还有冲泡到位。只要你懂得这些知识就不会再被谣言吓到了。从现在开始放心地端起你的养生杯吧！