随着网络订餐市场快速发展,无堂食外卖经营模式日益普及,但由于部分商家片面追求经营效益,忽视食品安全管理,导致行业乱象频发。
信阳市羊山新区市场监管部门近期开展的专项整治行动,揭示出当前无堂食外卖领域存在的深层次问题。
从前期摸排和投诉举报情况看,无堂食外卖经营主要存在五类突出隐患:证照信息公示流于形式甚至缺失,消费者无法有效核实商家资质;后厨环境卫生管理松懈,脏乱差现象普遍;食材采购渠道不明、贮存条件不达标,源头安全难以保证;加工操作过程缺乏规范,生熟不分、交叉污染风险高;餐食包装材料质量参差不齐,配送环节缺乏有效封签。
这些问题的存在,与无堂食外卖经营门槛相对较低、监管难度较大、商家主体责任意识淡薄等因素密切相关。
此次整治行动突出精准施策、全链条监管的特点。
羊山新区市场监管部门充分运用日常监管数据和平台监测信息,科学研判风险分布,绘制问题清单,明确责任分工,确保整治工作有的放矢。
执法人员深入经营场所后厨、仓库等关键区域,从主体资格审查、人员健康管理、原料进货查验、加工过程控制、配送环节监督五个维度展开全方位检查,不放过任何可能存在的安全隐患。
值得关注的是,此次行动充分发挥了部门联动优势。
市场监管部门的专业监管能力与街道办事处的属地管理职责有机结合,形成了监管合力,提升了执法效能。
这种协作模式既解决了单一部门力量不足的问题,也为建立常态化监管机制探索了有效路径。
针对检查中发现的各类问题,执法部门坚持问题导向,分类处置、限期整改。
对于轻微违规行为,当场责令改正并进行教育引导;对于存在严重安全隐患的经营者,依法采取行政强制措施,坚决消除风险隐患。
同时,执法部门建立整改台账,明确整改时限和标准,确保问题整改到位、不留死角。
从长远看,规范无堂食外卖市场秩序需要建立长效机制。
羊山新区市场监管部门已明确下一步工作重点:一是持续开展回头看检查,防止问题反弹回潮;二是探索运用信息化手段,通过智慧监管平台实现远程监控、数据分析、风险预警;三是加强宣传教育,引导经营者增强法律意识和责任意识,推动行业自律;四是畅通投诉举报渠道,鼓励消费者和社会各界参与监督,构建共治格局。
这次整治行动的深层意义在于,它不仅是一次执法检查,更是对网络餐饮监管模式的有益探索。
通过部门协作、精准施策、科技赋能,为破解新业态监管难题提供了实践样本。
随着监管体系不断完善、经营者自律意识不断提升、社会监督机制不断健全,网络外卖行业必将步入规范发展的新阶段。
从“看得见”的餐厅后厨到“看不见”的外卖产业链，食品安全监管始终面临新挑战。
信阳此次行动既是对中央“四个最严”食品安全要求的基层落实，也为其他地区规范网络餐饮提供了可复制的治理思路。
当技术进步与制度创新形成合力，“舌尖上的安全”才能真正从承诺变为现实。