和大家聊聊，你有没有想过，吃点什么好的，既能解馋，又能让身体棒着呢？现在日子过得紧巴，咱们有时候光顾着忙活着挣钱了，就把怎么吃东西、对不对胃口给忘了。今天咱就来解解馋，讲讲这道经典菜——绣球豆腐丸。这道菜看起来五颜六色的，吃起来味道也独特，最关键是营养还特别足。 说起这道菜的来历，那还挺有意思。据说以前那些厨子在做这道菜的时候，都会根据自己的心情或者对客人的情义来做装饰。要是心里想着哪个贵人，就给豆腐多加点颜色；要是普通的客人来，那就弄个光秃秃的白的就行。这种做法不光是做菜，也是在传情达意呢。 咱们来看这道菜都有些啥料。豆腐是主料，这玩意儿可是高蛋白的东西，能给身体提供不少养分。再加上干贝、火腿、冬笋和香菇这些配料混在一块儿，口感和味道立马就丰富了。豆腐里有蛋白质和钙，能让骨头硬朗；干贝里有锌和硒，能帮咱们提高抵抗力；火腿和冬笋还有维生素和矿物质；香菇里的膳食纤维也多，消化起来更顺当。 像孕妇、小孩还有老人吃这道菜都挺适合的。它的热量又不高，减肥的朋友也能吃。做法也不复杂，听我慢慢道来：先把豆腐上面的那层老皮去掉，水分也挤干净了放在碗里，加点鸡蛋清、料酒、老陈醋、盐、味精、胡椒粉和干淀粉搅拌匀了。 然后把火腿、冬笋、香菇都切成细丝儿，干贝也搓散了混在一块儿铺在干净的布上。接着用勺子把豆腐泥团成直径两厘米的丸子，把这丸子裹上刚才切好的那些丝儿，像滚雪球一样滚成个绣球形状放进涂了油的盘子里蒸透了就好。吃之前把白菜苞炒一下摆在旁边当配菜就行。 最后用鸡汤加点盐味精烧开了，勾芡浇在丸子上再淋点鸡油就齐活了。 吃的时候搭配点生菜黄瓜这些清淡的菜增加点膳食纤维也不错。顺便喝碗清汤也有助于消化。 除了吃，运动也是保持健康少不了的。配合着吃这道菜的营养建议大家每周做个150分钟的中等强度运动，像快走、游泳或者骑车都行。力量训练也不能落下，能帮咱们提升基础代谢率维持好体重。 再给大家说点冷知识：豆腐在中国已经有两千多年的历史啦。每100克豆腐里就有大约8克蛋白质相当于1个鸡蛋那么多呢。它的钙质吸收率比牛奶还高适合喝不了牛奶的人吃。香菇除了好吃还能提高免疫力维生素D也不少干贝也是个营养宝库含多种微量元素对身体好。 通过今天的介绍希望大家能多关注一下饮食和健康之间的关系试着做一做这道绣球豆腐丸给自己的健康加加分以后日子里不妨尝试更多美味的健康菜肴让生活更加多姿多彩！