凌晨四点的熟食品交易中心灯火通明，市场监管人员手持采样袋穿梭于各摊位之间；打破常规作息的监管安排，是大连织密农产品质量安全防线的一项重点举措。针对春节期间农产品消费量大幅增加的特点，当地创新推行“双检”机制，以技术手段和制度安排同步发力，把风险防控前移到市场流通源头。 当前农产品质量安全监管主要面临两方面压力：一是传统实验室检测周期长、成本高，难以适应生鲜农产品快速流通；二是部分商户对农药规范使用掌握不足，存在违规使用禁限用农药的风险。大连市市场监管局食品流通处负责人介绍，克百威等有机磷类农药已明令禁止，但在个别产区仍可能出现违规使用，快速检测能够及时补上监管缺口。 “胶体金法检测技术的应用，让监管效率明显提升。”技术专家表示，该方法可在15分钟内完成采样到出结果的流程，灵敏度可达百万分之一克级。在双兴商品城快检室，记者看到检测人员将芹菜样本粉碎、萃取后滴入试纸，并与市场自检数据交叉核验，以提高结果可靠性。这种“政府主导+市场参与”的协作模式，既压实主体责任，也提升了监管合力。 从政策层面看，大连的做法与农业农村部“治违禁 控药残 促提升”三年行动要求相衔接。数据显示，2023年全市农产品快检合格率达98.7%，较机制实施前提高2.3个百分点。市场内电子公示系统实时更新检测数据，消费者王女士说：“现在买菜能看到‘体检报告’，心里踏实多了。” 着眼行业发展，监管智能化是重要方向。据悉，大连正试点推进检测数据联网工程，未来将支持风险预警、溯源追查等功能。中国农业大学食品安全研究中心专家认为，这类实践为完善现代农产品治理体系提供了参考，建议更扩大监测品种覆盖，将禽畜产品、水产品纳入常态化快检体系。
食品安全没有终点，只有起点。大连推行的“双检”机制表明了新时代食品安全监管中政府部门与市场主体协同发力、共同担责的思路。通过科技手段应用、信息公开透明和常态化监管推进，既能更有效防范食品安全风险，也有助于逐步夯实消费者信任。这个做法为其他地区提供了可借鉴的路径，也显示我国食品安全保障体系正朝着更科学、更透明、更高效的方向完善。