春天的三四月，草莓就像红灯笼一样挂满了菜市场，香味让人忍不住去买，可又担心农药超标和激素催大。家长在摊前犹豫，究竟能不能给孩子吃这么红的水果？其实，草莓里面藏着不少营养秘密呢。别看草莓小，能量低得可以忽略不计，不过维生素C、胡萝卜素、鞣酸、果胶、钙还有铁这些营养元素一个也不少。这对孩子来说有很多好处：胡萝卜素加上维生素C，可以保护眼睛；鞣酸能减少致癌物对身体的伤害；果胶和膳食纤维能给肠道做个SPA。钙离子还能提升骨密度。所以吃草莓是可以明目养肝的。 市场上偶尔出现特别大的草莓，大家就觉得是用了膨大剂才变这么大的。其实导致个头大主要还是品种问题和杂交技术。哪怕不是特别大的草莓，有时候也可能被打了激素，就是为了抢早市。但膨大素是一种植物生长调节剂，和人的激素完全不一样。国内外做了很多实验发现，按国家标准使用膨大素，短时间内摄入也不会积累致癌风险。关键是限量——只要正规种植、合规使用，风险比平时吃东西还低。 想去掉农药又不想破坏营养，其实把草莓泡在水里30秒就差不多能去掉大部分农残了。淡盐水、小苏打水或者果蔬清洁剂泡3到5分钟效果也差不多。如果家里有正规厂家生产的清洗剂，只要浓度达标就没问题；如果担心化学残留就用流动的清水冲一冲就行。一句话：怎么方便怎么来，别太折腾了。 吃草莓也有几个原则要注意：不要买畸形或者裂开的果子；不要空腹猛吃；不要扔掉叶子（叶子里也有叶黄素）；别光吃草莓一种水果（因为里面有草酸）。 综合看下来，草莓虽然贵点但是值得买。正规渠道买、科学清洗、适量食用就好。这个季节让孩子多吃点吧！