美食既承载文化，也折射地方发展。1月17日晚，中央广播电视总台央视综合频道播出的《三餐四季》第三季四川篇，将遂宁、达州两座城市的饮食故事带到全国观众面前。这是节目继第二季走进成都、宜宾后，再次聚焦四川，也从侧面反映了四川美食文化的多样与吸引力。
从《三餐四季》的镜头里不难看到——美食不仅是味觉记忆——也是观察地方发展的切面。当524红苕带动8.8万亩种植基地，当灯影牛肉形成十亿级产业集群，这些案例说明，“特色”本身就是竞争力。面向中国式现代化的新征程，如何让更多“舌尖上的遗产”转化为“舌尖上的经济”，仍有待在实践中持续探索。