大家要是总吃大米或总吃白面，谁的身子骨会更硬朗？很多人可能心里没底。虽说在中国的饭桌上，米和面总是当仁不让的主角，南方人爱捧大米碗，北方人则离不开面疙瘩，可这两种主食到底谁更养生呢？其实把这俩作个对比就能发现，老吃其中一种都不算最好的做法。从身体营养的角度看，白面比大米热量要高。有研究就拿北方的面食派和南方的大米帮比过，北方人因为爱吃那种能量爆棚的炒饼、烧饼还有油饼，加上肉吃得多、蔬菜吃得少，热量经常超标，自然更容易发胖。这胖了又是多种慢性病的导火索，所以大家要注意吃法，把每天吃进去的量管住。米饭相比之下更好搭配蔬菜，绿叶菜、菌菇还有根茎类蔬菜都能来几样，更容易掌握一顿饭吃多少。但从升糖指数来看，白米饭和白馒头分别是83和88，对于已经得了二型糖尿病的朋友来说，光吃这两样主食很容易导致饭后血糖飙升，不利于病情控制。所以建议大家选个更健康的吃法，在原本的白米白面里掺上1/3或者1/2的全谷物。像燕麦、全麦、糙米、黑米这些东西就不错，红豆、黑豆、绿豆这类杂豆也能放进去。还有些根茎类蔬菜也能算作主食，土豆、山药、芋头和莲藕都是含碳水化合物丰富的好东西。不过无论食物多优质都要注意量的问题，关键是怎么吃才健康？特别要讲究做法，千万别去油炸、烧烤或者用重油来炒。炸馒头、油条、油饼这些统统要戒掉。最好的办法是蒸饭、煮饭或者煮面条吃清汤面。这么一来营养翻了倍，味道也不差。最后按照《中国居民膳食指南》的说法，成年人每天要吃250到400克的主食，指的是生重。大家把这顿饭分到三餐里去吃，每餐吃个拳头大小的分量就行。