最近有一起消费者把水仙鳞茎误当百合吃掉后中毒的事儿，大家伙儿才把关注点放到了植物长得像不像以及吃下去安不安全的科普问题上。看着都差不多，地下的球根都是球状的，裹着一层层的鳞片，很容易让人认错。 不过，湖南农业大学园艺学院的副教授李玉帆说了，这俩在植物学分类和化学成分上根本不是一路人，直接关系到能不能吃。她解释说，水仙是石蒜科的，百合是百合科的，这是最根本的区别。水仙鳞茎里含有石蒜碱、多花水仙碱这些生物碱，对胃和神经刺激性很强，吃了会让人呕吐、肚子疼、拉肚子，严重了还得赶紧去医院。 相对来说，食用百合虽然也有微量生物碱，但是高温煮过之后就分解掉了，所以弄熟了吃没问题。那普通老百姓该怎么分清楚呢？她给出了几个鉴定的法子：先看地上部分，水仙叶子细长得像带子，花一般是白的或黄的；百合叶子宽，叶子尖尖的，花大还各种颜色。 再看地下部分，水仙外面包着一层棕褐色的皮膜，里面的鳞片贴得紧；食用百合通常去皮了，颜色是乳白色或者淡黄的。另外买的时候也得注意渠道，菜场和超市卖的都是当菜吃的，花卉市场卖的多半是用来观赏的。 专家建议大家买的时候得仔细看清楚，特别是去皮的那种一定要问清楚来源，千万别觉得长得像就乱吃。这两个看似差不多的家伙再次提醒咱们注意食品安全。以后还是得多给大伙儿讲讲这些常识，提高辨别能力才行。