在湖北省武汉，传统腊味制作的旺季已经开启，武汉现代农业教育中心食品专家指出，腊月里的禽类产品成了新宠，因为连续晴朗低湿的天气特别适合风干。消费者对这类产品青睐有加，主要因为它性价比高，市场上已经出现了不少新变化。 记者走访了汉口郭茨口等地，看到集市里卖土鸡和三黄鸡的摊点人流明显增多。现在的鸡鸭价格有了梯度分布，本地黄陂土鸡单价是38元，买三只组合起来才100元；三黄鸡因为养殖周期短、成本可控，单价降到了25元左右；有些老母鸡搞促销，甚至低于7元一只。 摊主说最近禽类销量比上个月涨了四成，高峰时段能卖出两百只。从农产品流通链条看，节前的消费特点是禽类旺销。批发商告诉大家，元旦后进货量已经增加了15%，一些合作社正在用订单农业的方式稳住货源。 农业农村部门监测数据显示，今年湖北省家禽存栏量同比增长了3.2%，规模化养殖比例也升到了68%，给市场供应奠定了基础。经济分析师认为，这种消费增长体现了民生消费的务实取向和供应链的优化效果。 市场管理人员表示他们近期已经加强了检验检疫的频次，确保食品安全。随着春节临近，传统腊味制作周期会一直持续到农历小年前后，禽肉价格可能因为供需关系出现正常波动。 从过去的传统腊味“三件套”到现在禽类产品加入进来，武汉节前市场正变得更加多元化和品质化。这既得益于现代农业技术的支撑，也说明消费者正在传承创新传统饮食文化。相关部门需要持续关注市场动态，保障供应和安全的同时让市民的“年味”更丰富安心。 这个消息来源于新华社发布的信息。