问题——禁售“致命螺”仍暗中流通，网络渠道成为新载体。 近期，台州市公安局椒江分局环食药部门在工作中发现线索：有人私下售卖国家明令禁止经营的织纹螺，并通过社交平台进行推广。警方随即开展调查取证，锁定辖区一处涉嫌加工、销售织纹螺的窝点。2月11日，警方会同椒江区市场监督管理部门开展收网行动，当场查获鲜活织纹螺及织纹螺肉共50余公斤。随后，办案部门循线深挖，于3月20日抓获供货关联人员，至此一条非法购销链条被切断。据警方掌握情况，涉及的人员累计非法销售织纹螺达100余公斤。目前，涉案人员已被依法采取相应强制措施，相关案件正在深入侦办中。 原因——高风险海产品识别难、监管链条长与逐利冲动叠加。 织纹螺在部分沿海地区有多种俗称，外形又与部分可食用小型螺类相近，容易被消费者误判，也给不法分子“换名销售”留下空间。此外，线上社交平台传播快、覆盖广、交易隐蔽性强，个别商贩通过发布图片、短视频和“熟客”转介绍等方式引流，形成“展示—下单—分拣加工—配送”的隐蔽交易路径。更深层的原因在于逐利心理：明知织纹螺存在严重安全隐患且法律禁止买卖，仍有人以身试法，将公众生命健康置于风险之中。 影响——食源性安全风险突出，社会危害不止于个体中毒。 织纹螺的危险性在于其可能富集河豚毒素、麻痹性贝类毒素等神经毒素。此类毒素性质稳定，普通蒸煮煎炒难以破坏；中毒潜伏期短，症状可由口唇舌尖麻木迅速发展为肌无力、呼吸困难，严重者可致呼吸衰竭，且目前缺乏特效解毒药物。一旦通过餐饮加工或家庭烹饪进入餐桌，往往呈现“同餐多人中毒”的聚集性风险。更需警惕的是，非法销售不仅侵蚀食品安全底线，也损害市场秩序，影响正规海产品经营者和地方海洋渔业品牌形象。 对策——以“打击+监管+科普”形成闭环，压缩违法空间。 一上，执法部门应持续保持对环食药领域违法犯罪的高压态势，加强对水产批发、农贸市场、餐饮后厨及冷链流通等关键环节的抽检巡查，推动线索共享与联合执法常态化，做到“查源头、断链条、打团伙”。对利用网络渠道兜售的行为，应强化平台治理协作，健全涉违禁食材的识别、举报、下架与追溯机制，形成线上线下协同治理。 另一方面，要把风险提示做在前面。监管部门和行业协会可结合典型案例，面向经营主体开展合规培训，明确“不得采购、加工、销售”的红线要求，督促落实进货查验、索证索票和可追溯制度。面向公众，应持续普及织纹螺识别和防范要点，提醒消费者对“海丝螺”“麦螺”等混淆称谓保持警惕，做到不购买、不食用、不采捕；海边旅游及赶海活动中发现疑似织纹螺应避免接触和入口。若疑似误食并出现不适，应尽快就医并尽可能保留剩余样品供诊疗参考，争取抢救时间。 前景——以更严密的食安治理网络守护“舌尖上的安全”。 从此次案件看，织纹螺等高风险海产品的治理关键在“前端防控”和“链条治理”。随着社交平台交易和同城配送的发展，食品安全监管对象、形态与路径都在变化，需要以数据化线索研判、跨部门协同执法和公众参与监督共同发力。可以预期，随着专项打击持续推进、平台治理机制完善以及公众识别能力提升，非法购销空间将进一步被压缩，食源性风险有望得到更有效控制。
这起案件为食品安全再敲警钟。打击违法犯罪的同时，需构建全社会参与的防控体系。从源头到餐桌——从执法到教育——只有形成完整闭环，才能真正守护"舌尖上的安全"。面对自然风险，保持科学认知和必要警惕，是对生命最基本的负责。