刘晓颖把自己在贵阳的工作放下，回到黔西北的凉井村，2020年接替父母接过了米底河食品加工厂。这股醇厚的豆豉香，让她回想起2018年在杭州做金融数据分析时心里始终挂念的味道，也让她想起是父母靠一粒粒豆豉把这个家撑起来供自己读完书。大学毕业之前，她在杭州的工作干得挺好，但老客户对这个味道很认账，这就逼着她必须把手艺传下去。 这次她跟高越聊了聊，才知道高越也是为了这份情感才回乡创业。高越现在正跟工人们一起俯身翻动那些“宝贝”，手里的手套都被酱色沾满了。往年这个时候只需要发酵，今年冬天天气不错，她们就得抓紧时间抢天时来晾晒。虽然用小竹筐发酵费时又费钱成本高，但这种“笨办法”能把土腥气去得干净，味道才会醇厚。 曾经只是个家庭小作坊，现在发展成了年产值80多万的微型工厂，还带动10名村民稳定就业。村民鲁智珍说起在门口就能挣到钱还能顾上老小心里特别踏实。有了网络帮忙，现在深山里的好味道已经卖到省外多地了。高越的案头除了传统产品订单外还有一些新研发的样品。她的梦想是让凉井村的味道走得更远点，把更多乡亲给带动起来增收致富。 车子沿着公路蜿蜒进入凉井村的时候还没看见工厂大门先闻到了一股豆豉香。冬日清冽的空气里混着豆豉的香味更浓了推开院门看到院内一片繁忙景象晾晒场上豆豉颗粒跟豆豉粑各占一方头炮煮的时间很长好几批豆子在里面蒸着发酵室内也都是装在小竹筐里的黄豆等待时间赋予它们风味。 高越告诉记者说以前只用大甑蒸的时间不够用小竹筐发酵更透两次自然晾晒虽然费事成本高但本味才能保留下来守着老手艺的“笨办法”才是产品立足的根本只有根扎深了才能长出新枝来整个加工坊的发展确实让这里发生了变化王云负责这次报道的一审工作作者刘晓颖记录了这些变化发生的过程虽然蒸房的灶火暂时停了但另一侧新一批黄豆已经被倒进盆里淘洗的不仅仅是豆子还有这片土地日复一日蓬勃生长的生机。