咱们常说红枣是天然的补血能手，但其实它这角色有时候得让给艾草才行。只要是经常把艾草吃进嘴里，不光能防衰老，还能帮咱们把肝子里的火气给降一降。关于艾草能补血的说法，那绝对不是瞎掰的。你看看这数据：每100克的艾草里，铁元素能达到7.8毫克，这分量可是红枣的3.4倍。这铁可是造血红蛋白的原材料，要是缺了它，得了缺铁性贫血就难受咯。除了铁元素，艾草里维生素C也很丰富。维生素C这东西厉害得很，它能大大提升身体对铁的吸收利用率。按中医的说法，艾草性温，专门走肝、脾、肾这三条经。它主要就是用来理气血、祛寒气的。它通过把经络里的寒气赶走，让血液循环通畅起来，这样就能起到活血补血的效果了。那些气血不顺、老是手脚冰凉的人吃这个最合适。 民间一直有种说法，说艾草能把肝子里的火气给顺下来。中医觉得肝火太旺多半是因为情绪不顺畅、气堵在了胸口。艾草本身性温，最大的本事就是驱寒和疏通经络。要是肝经被寒湿给堵住了，艾草这股温热劲儿就能帮着把气路通开，缓解头晕、胸口闷胀这些毛病。有些地方的人习惯用艾草煮水喝或者泡脚，用来对付那种虚火往上冒引起的口腔溃疡和嗓子疼。不过大家得心里有数：艾草可不是什么强力的凉药。如果体内的实火特别旺或者是阴虚火旺的那种体质，光靠吃艾草可能不管用，甚至得小心点别乱吃。 在抗衰老这块儿，艾草的科学道理更多藏在化学成分里头。它含有槲皮素、山奈酚这种黄酮类化合物和多糖这些好东西。实验室的研究都证明了：这些成分抗氧化能力强得很，能把身体里的自由基给清理掉。自由基就是让人皮肤变差、机能衰退的罪魁祸首之一。有篇学术期刊上的研究更牛：艾草提取物在动物实验里延长了线虫的寿命，还减少了那种叫脂褐素的衰老标志物质的堆积。 把艾草融入日常饮食特别简单。第一种是艾草煮荷包蛋。把新鲜的艾草嫩叶洗干净，锅里水烧开后丢进去煮出香味来。然后改成小火，打个鸡蛋进去变成荷包蛋。煮熟以后放点红糖调味就行了。这时候艾草的营养都到汤里了，鸡蛋也吸足了它的味道。 第二种是南方人爱吃的青团子。就是把嫩艾草焯水去掉苦味，挤干水分切碎或者打成泥。再跟糯米粉、粘米粉混在一起揉成面团。做成小团子包上豆沙馅儿蒸熟就好。蒸熟的青团子看着绿油油的，吃起来带着股独特的清香。 第三种做法是艾草煎蛋。这是最快的一种吃法。把洗好的艾草切碎丢进蛋液里加点盐搅搅匀。锅烧热放油倒进去摊平煎到两面金黄就出锅。这样营养和味道都保住了。 除了这三种吃法还能做别的东西。比如把嫩叶和红枣、生姜还有鸡肉一起煲汤给体虚的人喝。晒干以后还能做成艾绒艾条拿来艾灸治病或者煮水泡脚保健都不错。 虽然好东西不能乱吃哦！艾草毕竟偏温热体质的人别瞎吃太多。孕妇更得小心了尤其内服的时候得问医生才行。 春天清明前后的嫩艾叶最适合吃苦味小纤维少新鲜又好吃要是自己去摘记得选环境干净的地方摘回来多洗几遍！ 虽然现在大家都开始重视它了不过得结合自己的体质去用别盲目跟风只有了解它的特性才能让这株老草药更好地为咱们的健康服务！