2018年，高越大学毕业后前往杭州从事金融数据分析工作，两年后回到家乡凉井村，接手了父母的豆豉作坊。她之所以返乡，主要是因为对家乡传统技艺的深厚情感以及对市场机遇的敏锐把握。这个小村落曾依靠家庭作坊生产豆豉，然而这种方式因产能有限、成本高，难以形成品牌效应和拓展市场，还面临劳动力外流和传承难题。 2020年起，高越把注意力放在了标准化生产上，她保留了手工发酵和自然晾晒的核心工艺，扩建了晒场和发酵空间，把季节性作业变为全年运作。她还把产品从散装改为标准包装，并开发了豆豉辣椒和火锅底料等衍生品。这一转型让凉井村的豆豉产业升级了，不仅提升了产能和品质稳定性，还吸纳了4名长期员工和多名临时工。村民鲁艳说能在家门口就业非常满足。 高越的努力也让她的豆豉制品赢得了市场认可，经常供不应求。当地餐饮企业反映这种豆豉风味浓郁、品质稳定。加工厂年产值现在已经突破80万元，初步形成了生产、加工、销售的链条。 这背后是贵州百里杜鹃戛木管理区凉井村特色产业的成功实践。高越把传统技艺和现代生产理念结合起来，让地方“小产品”变成了有竞争力的“新产业”。未来如果能结合区域品牌建设、电商渠道拓展和乡村旅游联动，这个产业就能更好地带动就业和农民增收。 从家庭作坊到标准化工厂，从地方特产到市场商品，凉井村豆豉产业的变迁反映了乡村振兴中的传统与现代交融。创业者高越希望通过这份事业让家乡味道飘得更远，让乡亲生活变得更好。