春天一到，很多人觉得火气冲天，嘴巴苦、眼睛干涩、脾气也变得急躁。中医认为春天属木，对应肝脏，肝气本应像树木一样生长，但如果受阻碍，就容易引发肝火。与其急着吃药，不如多吃一些能降火的家常菜，比如下面三道。 土豆炖茼蒿。茼蒿有清心安神的作用，加上软糯的土豆，不仅口感好，老人小孩都爱吃。做法简单，先把土豆去皮切条，再把茼蒿洗净切段。热锅下油爆香蒜末，把土豆条下锅翻炒几下后加生抽炒匀。倒水没过土豆大火烧开转小火炖十分钟左右。等到土豆能用筷子扎透时，倒入茼蒿翻两下即可关火。这样做出来的菜香郁软糯，能把人从焦躁中带出来。 爆炒猪肝。猪肝补血养肝功效明显，再配上快火爆炒的方式能有效去除毒素。先把猪肝切成薄片浸泡半小时去血水。然后加料酒、生抽和淀粉腌十分钟。洋葱和青椒切成块，姜蒜切片备用。另取一个小碗调汁：生抽、老抽、料酒、微量糖和水淀粉搅匀。水烧开后把猪肝下锅烫二十秒捞起过冷水更嫩。热锅宽油爆香姜蒜后放入洋葱青椒炒至断生。接着倒入猪肝大火快炒淋上调好的汁翻炒均匀出锅即可。 黄瓜炒蛋。黄瓜清热利水搭配鸡蛋滋阴润燥效果更佳。把黄瓜斜刀切厚片保持脆感；鸡蛋打散加微量盐备用。热锅宽油蛋液下锅炒熟划散盛出；余油爆香蒜末后放入黄瓜片大火快炒至断生倒入鸡蛋回锅加盐调味出锅即可。黄瓜清脆鸡蛋嫩滑是一道清爽的降火菜。 一日三餐这样安排：中午吃土豆炖茼蒿给下午工作提神；晚上吃黄瓜炒蛋帮助身体排出火气；周末加个餐吃爆炒猪肝给肝脏补充能量。坚持吃一周就能感觉到嘴里没苦味了眼睛也不涩脾气也顺了脸上的痘痘也少了不少。 注意事项：猪肝胆固醇高每周别超过一次；心血管疾病人群慎用；茼蒿最后下锅别炒太久颜色青翠才香；黄瓜要快炒保持脆感软趴趴就不行了。 春天别只喝凉茶了——凉茶寒凉伤胃这三道菜温和有效菜市场都能买到随手就能做来解决上火问题既方便又安心比化妆品还管用呢！