在广西武鸣，三月三的时候，大家都会亲手制作艾馍来品尝春天的味道。武鸣艾馍是这个节日不可或缺的仪式感，刚出锅的艾馍色泽翠绿，松软香甜，散发着浓郁的艾草香气，仿佛把大明山的雾气和雨露都包进了面团里。武鸣这块土地孕育了好的艾草，这里的地质构造复杂多样，亚热带季风带来了适宜的气候条件。土地湿润，艾草长得肥壮，叶片厚实且香味浓郁。武鸣歌圩已有千年历史，艾草被用作祭祀供品。壮族青年们会在歌圩上用艾香祈祷丰收和吉祥。李时珍在《本草纲目》中提到过艾草的药用价值。因此，武鸣艾馍被写进了地方志中。这个传统点心在歌圩上仍然备受欢迎，游客们也可以品尝到它的美味。陶杏玲是武鸣艾馍的第五代传人，她将这个制作技艺传承下来。她记得小时候外婆教她制作艾馍的过程。如今她在抖音上发布了艾馍制作视频，受到了很多人的喜爱。 制作艾馍需要五道工序：备料、舂艾、和合、包馅和煮（蒸）熟。首先要选择新鲜的艾草叶片；然后把叶片捣碎提取出汁液；接着把糯米粉和艾草汁液混合揉搓成面团；再放入各种馅料做成小团子；最后放入水中煮熟即可。 制作好的武鸣艾馍不仅有历史价值和文化价值，还有经济价值。它代表着壮族人民对祖先的敬意和传统文化的传承。同时也促进了当地种植、加工和销售行业的发展。 当你在城市里收到快递送来的武鸣艾馍时，你会感受到它带来的春天气息。它仿佛把大明山的风光带到了你的身边。每一口都能让你想起家乡和亲人。这个小小的传统点心让人们感受到了家乡的温暖和美好。