大家在聚餐或者吃烧烤的时候，经常会开玩笑说，“我肾不好，给我吃点大腰子补补。”这个说法流传很久，大家都相信吃什么补什么。不过呢，临床中吃动物肾脏其实不仅不能补肾，甚至可能给肾脏带来负担。为什么这么说呢？我们来听听北京大学第一医院的主任医师刘立军是怎么解释的。 首先得说清楚，大腰子的营养不能直接给肾脏供能。动物肾脏里有蛋白质和其他一些营养物质，这些营养成分在被我们吃下后，会被消化系统分解成基础的氨基酸等物质，然后被身体吸收利用。所以，这些营养成分根本不能定向转移到肾脏供其修复。 再来说说为啥吃肾脏会伤肾。第一点是烹饪和加工过程中可能会给肾脏造成负担。就像海鲜和浓汤一样，动物肾脏也是高嘌呤食物。如果我们摄入过多的嘌呤，代谢后会变成尿酸，这就可能诱发痛风和对肾脏的损伤。尿酸在肾脏里沉积会导致痛风肾病或者尿酸肾病。 第二点是动物肾脏属于高蛋白食物。如果摄入过多的高蛋白食物，代谢产生的废物就会增加。如果一个人的肾功能本来就不好的话，这些废物就排不出去了。 第三点是外面吃烧烤的时候往往盐分太高了。盐分摄入过多也是对肾脏有影响的因素之一。高盐分摄入会导致体内水钠潴留，进而引起高血压等问题。 所以对于保护肾脏来说，核心在于减少负担而非盲目补充营养。除了文中提到的动物肾脏外，其他高盐、高蛋白、高嘌呤的食物也应该尽量避免。 要养好自己的肾，就要懂得“做减法”，少吃这些东西才能减少对肾脏的负担。当然，在生活中我们还要注意多喝水、适量运动等等这些对身体好的习惯。