清明过后，螺蛳要产籽了，这时候吃口感就没那么好了。赶紧约上几个好友，趁着这几天螺蛳肥美，咱们一起去嘬它一顿。舟山人啊，宵夜要是缺了螺蛳，那是不行的。“清明螺，赛肥鹅”，这句话一点都不假，肉嫩多汁的螺蛳一上市，就把定海、新城这两个区的菜场都给挤满了。 在定海那边，像城西菜场、东门菜场、北门菜场这些地方，一共开了9个市场在卖螺蛳。价格嘛，也就6到10元一斤之间。如果你想省事点，北门菜场有的摊位还在卖去尾螺蛳，不过价格会贵一点，要8元一斤。要是图便宜点，那你就选那种不去尾的，只要6元一斤。 新城这边的情况也差不多，新城金岛菜场还有绿岛菜场内，好几家水产摊位都摆着螺蛳卖。价格统一在10元一斤。不过这具体多少钱啊，还得看当天的行情。 要是你想学做一道美味干净的炒螺蛳，那你得在挑选和吐泥上多下点功夫。教你一招啊，挑螺蛳的时候尽量选外壳青青亮亮的那种。太大了肉会糙得没法吃，太小的吃起来也没味儿。一般选个头不大不小的最好。 在做菜的时候一定要把螺蛳煮透了才行，最少得高温煮上10分钟以上。吃的时候只吃前段头就好了，尾巴那边内脏很脏最好别碰。 幸笑薇帮你算一算这个月的菜价情况吧！这里面很多信息都是从舟山市“菜篮子”办公室那边弄来的。这篇稿子是陈怡雯和贝晓优编辑的，陈怡雯一审了一下，幸笑薇最后二审定了稿子。