消费升级叠加供给约束 神户牛肉国内市场扩容提速但竞争与规范压力并存

近年来，居民消费水平提高、对优质肉类的需求上升，带动全球高端牛肉市场持续增长。最新市场调研显示，2025年全球高端牛肉市场规模达到403.88亿元（人民币），其中中国市场为137.4亿元，约占全球的34%，已成为最重要的消费市场之一。

神户牛肉市场的快速发展，反映了消费者对高品质生活方式的偏好，也折射出全球食品行业向高端化升级的方向。未来，如何在稳定品质的同时实现可持续发展，将是行业各方共同面对的核心议题。