最近老是想着减肥又怕变胖，其实咱们吃红豆就行了！这样吃，减脂效果特别明显！为啥呢？因为红豆每100克干豆热量差不多300千卡，在杂粮里不算低，可很多减肥食谱还是把它列进去，这让很多人都摸不着头脑。其实啊，减肥不能光看单一食物的热量，得看营养搭配和饱腹感。红豆虽然热量不低，但是它含有的膳食纤维和优质蛋白这些成分很利于减肥。本文就从红豆为啥适合减肥、怎么科学吃以及需要注意什么这三个方面，给大家提提建议。 首先我们来说说红豆热量高却能帮助减肥的核心原因。第一点就是高膳食纤维，吃了以后能延长饱腹感，减少我们摄入的总热量。每100克干豆里就有15-20克膳食纤维，这比精米白面多太多了。膳食纤维进到肠道里会吸水膨胀，把食物体积撑大了，胃排空的速度就慢下来了，这样人在吃完饭后就会长时间觉得饱，就不太想吃零食和下一顿饭了。另外它还能促进肠道蠕动，解决减肥时常见的便秘问题。 第二个原因就是优质植物蛋白。红豆里面含15%-20%的优质植物蛋白，氨基酸搭配得也挺好。减肥期间如果摄入足够的蛋白质，就能防止肌肉流失。肌肉量可是影响基础代谢的关键因素，肌肉越多身体静止时消耗的热量也越多。而且消化蛋白质消耗的热量也比消化碳水化合物和脂肪要多。 第三点就是升糖指数低。红豆的升糖指数（GI）属于低GI食物，吃下去血糖上升得慢。这样胰岛素就不会剧烈波动了，胰岛素过高容易促进脂肪储存。稳定的血糖水平不仅能减少脂肪堆积，还能避免因为血糖猛降导致的饥饿感和暴饮暴食。 第四点是营养密度高。除了纤维和蛋白外，它还含有很多B族维生素、钾、镁、铁等矿物质。如果减肥时只吃单一食物很容易缺营养，导致代谢慢、身体疲劳。红豆能在控制热量的同时提供全面营养。 接下来讲一讲减肥期间怎么科学地吃红豆。 第一是控制食用量来替代部分主食。每天吃20-30克干豆就差不多了（煮熟了大概半碗），可以搭配精米白面一起吃比如做红豆米饭或者红豆燕麦粥。也可以直接代替一部分主食比如把半份白米饭换成半份红豆饭。 第二是选择健康的烹饪方式来避免额外热量。最好用蒸或者煮的方式做个红豆汤或者蒸山药这类清淡的做法。尽量别油炸或者加糖做成蜜红豆或者豆沙甜品这种东西。煮的时候可以加点盐提味或者搭配无糖酸奶喝味道也不错。 第三是搭配其他食材来提升效果。和蔬菜还有优质蛋白一起吃效果更好。比如把冬瓜和芹菜这类低热量蔬菜一起煮汤或者和鸡胸肉、鱼虾搭配在一起吃既营养均衡又有饱腹感。 第四是注意食用时机别在睡前大量吃。因为它消化比较慢建议早上或者中午吃让身体有时间吸收消化。 最后再说说一些注意事项。 第一特殊人群得小心点。红豆里面钾含量比较多肾功能不好的人要问医生怎么吃才行；还有消化功能弱的人第一次吃别太多容易腹胀消化不良可以慢慢来适应一下。 第二不能只靠吃红豆来减肥这肯定不行啊！减肥最主要的是全天摄入的总热量要小于消耗出来的量还得配合均衡饮食和适量运动才行呢！