当2月1日这场以江苏足球超级联赛为背景的美食嘉年华在南京国际展览中心圆满收工，它把新春前夕的消费市场给盘活了。这活动之所以能让2.1万多人涌进来，很大程度上靠的是突破了传统观赛的单一模式，把“看球”变成了集吃、逛、玩于一体的大场面。数据显示，来的人中家庭客群占了近四成，说明这是一个不分年龄层的全民大聚会。现场除了有专业赛事的激情，还专门留了地方给非遗和民间手艺展示。盐城代表团就在王荫曾这位淮扬菜非遗传承大师的点拨下，让射阳蟹豆腐和滨海香肠成了集市上的明星产品。 扬州选手靠着一道既有精细刀工又有现代感的“蟹粉文思豆腐绣球”，把金奖抱回了家。这种既守传统又有创新的做法，正好体现了江苏美食的发展思路。花钱的数额更惊人，光是餐饮、伴手礼和预制菜加起来就有123.7万元进账，比普通集市高出了40%。更重要的是这事儿还带火了线上生意，全省13个地市都有订单发过来。盐城、苏州等地卖的东西网上销量涨了35%，形成了线下热闹、线上跟着火的新局面。 苏式糕点、预制菜和便携礼盒成了抢手货，说明大家都想要吃着方便、拿得出手的传统美食。从传播的角度看，南京盐水鸭、扬州狮子头这些标志性的菜，通过展示和品鉴的方式，让游客在尝味道的同时记住了江苏的文化。盐城藕粉圆子更是让在外打工的游子心里暖暖的。现场还特意留了个亲子区，一天就有4000多人来动手做菜。 主办方打算把这个活动IP带到常州、苏州、盐城等城市去巡演，搞成“一个主场一个味道”的固定模式。等以后比赛哨声响起来的时候，除了有体育的激情，还有各家店的烟火气升腾起来。这种创新不光让体育更有文化味儿了，还帮着地方经济找到了新路子。